Ζουμερό, εύκολο, οικονομικό πεντανόστιμο κέικ καρότου με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας. Η απόλυτη συνταγή για το απογευματινο καφεδάκι ή για το κολατσιό των παιδιών .
Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ
Για το εύκολο κέικ καρότου θα χρειαστούμε :
Υλικά για μια μακρόστενη φόρμα
130 γραμμάρια ζάχαρη
120 ml ηλιέλαιο
3 αυγά
150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 βανίλια
16 γραμμάρια Μπέικιν
1 καρότο τριμμένο (50 γραμμάρια )
50 γραμμάρια καρύδια
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
.webp)
Για το γλάσο
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
1 κουταλιά σούπας μέλι
Καρύδια για διακόσμηση
Οδηγίες για το γλάσο
Ανακατεύουμε πολύ καλά το τυρί κρέμα με το μέλι .
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το κέικ.
Διακοσμούμε με λίγα καρύδια
Οδηγίες για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη. Χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να φουσκώσει και να ασπρίσει το μείγμα.
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ κια προσθέτουμε το καρότο, τα καρύδια, την κανέλα, την βανίλια και το μπέικιν .
Ανακατεύουμε πολύ καλά να ενσωματώθούν όλα τα υλικά μαζί.
Ρίχνυμε το αλεύρι σταδιακά σε 3 δόσεις στο μείγμα αυγου ζαχαρης και ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα σιλικόνης.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια κλασική φόρμα του κέικ κια τοποθετούμε την ζύμη του κέικ.
Ισιώνουμε την επιφάνεια του κέικ κια με ένα μαχαιράκι βρεγμένο χαράζουμε το κέικ κατά μήκος.
Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά και με ένα κουτάλι επικαλύπτουμε με το γλάσο.
Διακοσμούμε με καρύδια και καλή σας απόλαυση !
.webp)
