Υπέροχο εκμέκ κατάλληλο για κάθε μέρα άλλα και για γιορτινές περιστάσεις! Με απλά υλικά και γλυκό τόσο όσο να μπορείς να .....φας όλο το ταψί....
Δείτε ακόμα Εκμέκ με τσουρέκι / Εκμέκ με φρυγανιά / Εκμέκ Νηστίσιμο
Υλικά για ένα ταψί φούρνου
500 γραμμάρια κανταΐφι
225 γραμμάρια βούτυρο λιωμένογια το σιρόπι
600 γραμάρια ζάχαρη
600 ml νερό
χυμό λεμονιού +μισό λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλαςγια την κρέμα
1200 ml γάλα
2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου -την βραστή κρέμα - με γεύση βανίλια
1 κουταλιά βούτυροακόμα
1 φυτική κρέμα γάλακτος 500 γραμμαρίων Kretorre (την πράσινη με ένα χωνάκι από έξω)
1/2 φλιτζάνι καβουρντισμένα αμύγδαλα
Οδηγίες
Eτοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι
Για το σιρόπι
Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε 4′ σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το λεμόνι στο τέλος. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Αφαιρούμε φλούδα και κανέλα.
Για το κανταΐφι
Ανοίγουμε το κανταΐφι καλά με τα χέρια μας . Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο βούτυρο κουταλιά -κουταλιά να πάει παντού και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.(περίπου 30 λεπτά).
Περιχύνουμε με το σιρόπι το κανταΐφι. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.Για την κρέμα
Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από το βούτυρο)σε μια κατσαρόλα . Ανακατεύουμε συνεχώς για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο. Αδειάζουμε πάνω στο σιροπιασμένο κανταΐφι. Η κρέμα μας δεν έχει ζάχαρη. Για μένα υπάρχει ισορροπία γεύσεων από το σιρόπι. Δεν μου αρέσουν τα πολύ γλυκά και λιγωτικά γλυκά .Μπορείτε αν θέλετε βέβαια να προσθέσετε 200 γραμμάρια = 1 φλιτζάνι ζάχαρη .
Διακόσμηση
Χτυπάμε την κρύα κρέμα σε σαντιγί και την στρώνουμε στο γλυκό.
Πασπαλίζουμε με κανέλα και το αμύγδαλο καβουρντισμένο.
Παγώνουμε το γλυκό για μία ώρα και κόβουμε σε κομμάτια.
Είναι εύκολο και γρήγορο γλυκάκι με κρέμα και Σαβαγιάρ. Γίνεται στο λεπτό και διατηρείται στο ψυγείο ! Δροσερό και ανάλαφρο επιδόρπιο!
Υλικά
1 πακέτο σαβαγιάρ
Για το σιρόπι
200 ml νερό
100 γραμμάρια ζάχαρη
Για την κρέμα
600 ml γάλα
2,5 γεμάτες κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 γεμάτη κουταλιά σούπας κορν φλαόυρ
200 γραμμάρια ζάχαρη
1 κρόκο αυγού
1 βανίλια
25 γραμμάρια βούτυρο
προαιρετικά για διακόσμηση
ινδοκάρυδο, καρύδια, φρούτα
Οδηγίες
Ετοιμάζουμε το σιρόπι, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει.
Αφού αρχίσει να βράζει, συνεχίζουμε να βράζουμε για ακόμα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά.
Περιμένουμε μόνο ένα λεπτό , στη συνέχεια βουτάμε τα σαβαγιαρ στο σιρόπι και τα τοποθετούμε ένα pyrex. Το πυρέξ είναι 29*18
Για να ετοιμάσουμε την κρέμα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με σύρμα χειρός μέχρι να πήξει.
Όταν πήξει αρκετά, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τα σαβαγιαρ .
Αφήνουμε το επιδόρπιο να κρυώσει στο ψυγείο για 3 ή 4 ώρες.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Γλυκό με μπισκότα , κρέμα και σοκολάτα! Ο πιο νόστιμος συνδυασμός!
Για την βάση με τα Μπισκότα
1 πακέτο πτιμπερ
3 κουταλάκια του γλυκού κακάο
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
1/2 ποτήρι γάλα
Για την κρέμα
1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής
γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία
Για την γκανάζ σοκολάτας
200 γραμμάρια κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
150 ml γάλα εβαπορέ(αδιάλυτο)πλήρες
1 κουταλιά σούπας μέλι ή γλυκόζη
Οδηγίες
Θρυμματίζουμε το πακέτο μπισκότων με τα χέρια μας σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ .
Προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο το κακάο και ανακατεύουμε.
Σε ένα μικρό ταψάκι απλώνουμε τη βάση μπισκότων πατώντας το με το χέρι σας.
Ετοιμάζουμε την κρέμα.
Απλώνουμε την κρέμα στη βάση μπισκότων.
Βάζουμε στο ψυγείο.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, τοποθετούμε στην φωτιά και το φέρνουμε σε σημείο βρασμού.
Ρίχνουμε το γάλα πάνω στην ψιλοκομμένη σοκολάτα προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
Περιχύνουμε και απλώνουμε με σπάτουλα τη γκανάζ πάνω από την παγωμένη κρέμα.
Διακοσμείστε με ξηρούς καρπούς ινδικάρυδο ή τριμμένη σοκολάτα!
Εύκολο γλυκό ψυγείου με κρέμα καραμέλα και φρυγανιές ! Τόσο απλό!!
Υλικά
Για την βάση
φρυγανιές
Για την κρέμα
1 φάκελος άνθος αραβοσίτου καραμέλα Γιώτης
(για πιο πλούσια κρέμα 2 φάκελοί)
γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία
Για το σιρόπι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1.5 φλιτζάνι νερό
Για την επικάλυψη
1 Μόρφατ (φυτική σαντιγί + λίγη άχνη)
κακάο
Οδηγίες
Βάζουμε
την ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι να καραμελώσει .Προσθέτουμε προσεκτικά το νερό στη ζάχαρη-καραμέλα μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά,
ανακατεύοντας , κατόπιν αφαιρούμε από την φωτά.
Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω στις φρυγανιές που έχουμε καλύψει τον πάτο ενός πυρέξ.Ετοιμάζουμε την κρέμα καραμέλα όπως αναγράφεται στην συσκευασία και την στρώνουμε πάνω από τις φρυγανιές.
Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Χτυπάμε το Μόρφατ σε σαντιγί και καλύπτουμε το γλυκό.]
Διακοσμούμε με κακάο.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram