Ένα υπέροχο αλμυρό cheesecake εύκολο στην παρασκευή του , πεντανόστιμο και πολύ εντυπωσιακό! Ιδανική συνταγή για τραπέζι μπουφέ ή ακόμα για ένα βραδάκι με φίλους και καλή ρακή , μπυρίτσα ή κρασάκι παγωμένο!
Δείτε ακόμα Αλμυρό cheesecake με φέτα στον φούρνο
Για το αλμυρό cheesecake ή κρητικό ντάκο θα χρειαστούμε :
Υλικά για την βάση
220 γραμμάρια κρίθινο παξιμάδι
70 ml ελαιόλαδο
Για την κρέμα
350 γραμμάρια ανθότυρο
150 γραμμάρια φέτα
80 γραμμάρια γιαούρτι
70 ml γάλα
για διακόσμηση
Ντοματίνια
Δεντρολίβανο ή δυόσμο
Οδηγίες
Σπάμε στο multi (μούλτι )τα παξιμάδια να γίνουν σαν άμμος και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Τοποθετούμε σε μια πιατέλα ένα τσέρκι 20-22 εκατοστών ή σε ταψάκι με αποσπώμενο πάτο , μεταφέρουμε εκεί το
μείγμα μας, στρώνοντας το σαν βάση.
Στο multi ή στο μπλέντερ βάζουμε την φέτα , το ανθότυρο το γιαούρτι και το γάλα.
Τα χτυπάμε όλα μαζί σε δυνατή ταχύτητα τόσο όσο να έχουμε μια παχύρρευστη
κρέμα που στέκεται.
Τοποθετούμε την κρέμα τυριού, πάνω από το τριμμένο παξιμάδι στρώνοντας ομοιόμορφα την επιφάνεια.
Τοποθετούμε για 1 ώρα στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ντοματίνια από τα κοτσάνια τους.
Τα κόβουμε στην μέση και τα τοποθετούμε πάνω από την κρέμα τυριού περιμετρικά καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
Mε ένα πινέλο αλείφουμε τα ντοματίνια με ελαιόλαδο . Στολίζουμε με δεντρολίβανο ή δυόσμο.
Το τοποθετούμε στο ψυγείο, μέχρι να σερβίρουμε.
Καλή απόλαυση και καλή επιτυχία!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
.webp)
