Τα πιο εύκολα και ξεκούραστα τσουρέκια που φτιάξατε ποτέ. Αρωματικά, αφράτα, με ίνες και τόσο φρέσκα ακόμη και δέκα μέρες μετά. Ο αρτοπαρασκευαστής κάνει όλη τη δουλειά κι εσείς μόνο τα πλάθετε.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για τσουρέκια
Για το τσουρέκι στον αρτοπαρασκευαστή θα χρειαστούμε :
Υλικά
125 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας
200 ml γάλα
200 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα
1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κακουλέ (προαιρετικά)
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
3 αυγά
625 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια ή για όλες τις χρήσεις
1 αυγό για άλειμμα
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά μαζί με το βούτυρο και την ζάχαρη να λιώσουν και το ρίχνουμε στον αρτοπαρασκευαστή. Προσθέτουμε τη μαστίχα που την έχουμε κοπανίσει στο γουδί ή στο μούλτι με λίγη από τη ζάχαρη. Και στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αλεύρι, μαγιά, αυγά, μαχλέπι και το κακουλέ .
Ρυθμίζουμε τον αρτοπαρασκευαστή στο πρόγραμμα για ζύμωμα και φούσκωμα. Αυτό το πρόγραμμα έχει διάρκεια μιάμιση ώρα.
Στη συνέχεια λαδώνουμε ελαφρά τα χέρια μας και πλάθουμε τα τσουρέκια μας στο σχήμα που επιθυμούμε.
Αν θέλουμε γεμίζουμε με σοκολάτα ή μαρμελάδα προσέχοντας να κλείσουμε καλά τις άκρες για να μη χυθεί στο ψήσιμο.
Βάζουμε τα τσουρέκια σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος 1 ώρα ακόμη.
.webp)
Μπορούμε να προθερμάνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς να βάλουμε μέσα ένα φλιτζάνι με νερό και τις λαμαρίνες με τα τσουρέκια στο φούρνο. Φουσκώνουν μια χαρά και δεν ταλαιπωρούνται ενώ το φλιτζάνι με το νερό κρατά μια υγρασία που δε τα αφήνει να ξεραθούν.
.webp)
.webp)
Όταν φουσκώσουν, τα αλείφουμε με το αυγό αραιωμένο με λίγο νεράκι. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο αμύγδαλο φιλέ, ή μαυροκούκι ή σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς περίπου 30 - με 40 λεπτά να ροδοκοκκινήσουν καλά.
Αν δεν καταναλωθούν άμεσα τα κλείνουμε σε σακούλα για να μην ξεραθούν. Διατηρούνται δοκιμασμένα το λιγότερο έως δέκα ημέρες εξακολουθώντας να είναι το ίδιο αφράτα σαν την πρώτη μέρα.
Με τη δόση αυτή βγαίνουν 2 μεγάλα τσουρέκια ή ένα μεγάλο και 5 μικρά (ατομικά).
.webp)
.webp)
