Τάρτα κολοκύθας όνειρο!!! | Aspas_recipes

Τάρτα κολοκύθας όνειρο!!!

tarta-me-kolokytha

Αν αγαπάς την κολοκύθα πραγματικά με αυτήν την συνταγή θα ξετρελαθείς! Μοσχοκάρυδο, κανέλα τζίντζερ τα μυρωδικά που απογειώνουν την γεύση της  παρέα με τις  σταφίδες και τα καρύδια. Αν πάλι δεν τρελένεσαι και πολύ με την κίτρινη κολοκύθα τότε πίστεψε με πως με αυτή την συνταγή θα την αγαπήσεις.

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κολοκύθα 

tarta-me-kolokytha1

Για την #τάρτα με #κολοκύθα θα χρειαστούμε :

Υλικά

 Για την γέμιση 

800 γραμμάρια κολοκύθα καθαρισμένη 

120 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

50 γραμμάρια αμύγδαλα

50 γραμμάρια καρύδια

100 γραμμάρια σταφίδες

1 σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)

Ακόμα

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/4 - 1/2 κουταλάκι του  γλυκού μοσχοκάρυδο 

1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 

tarta-me-kolokytha2

Για την ζύμη 

120 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 

2 αυγά

15 γραμμάρια μπέικιν

150 γραμμάρια ζάχαρη 

400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

tarta-me-kolokytha3

Οδηγίες

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη γέμιση. 

Καθαρίζουμε την κολοκύθα , κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα . Βράζουμε την  κολοκύθα  για 15 λεπτά, ή ψήνουμε στον  φούρνο για 25 λεπτά. 

tarta-me-kolokytha4

Αν βράσουμε την κολοκύθα κατόπιν την στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

tarta-me-kolokytha5

Σε ένα αντικολητικό τηγάνι βάζουμε την κολοκύθα κομμένη  σε κυβάκια.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη ,το  τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα για γεύση. 

Τέλος προσθέρουμε μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τις σταφίδες  στο μείγμα.

tarta-me-kolokytha6

Σοτάρουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να σωθούν τα τυχόν υγρά της κολοκύθας  

tarta-me-kolokytha7

Ετοιμάζουμε τη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι, το μπέικιν  και τη ζάχαρη. 

Προσθέτουμε επίσης το μαλακωμένο βούτυρο και τα αυγά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια προσπαθώντας να θρυμματίσουμε το μείγμα και να διατηρήσουμε μια αμμώδη υφή.

tarta-me-kolokytha8

Ετοιμάζουμε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 28 εκ. με τον πάτο καλυμμένο με λαδόκολλα.

tarta-me-kolokytha9

Ρίχνουμε τα 2/3 της ζύμης στο ταψάκι  και τη συμπιέζουμε καλά με τα χέρια μας να γίνει η βάση. 

Δουλεύουμε καλά και στις άκρες.

tarta-me-kolokytha10

Ρίχνουμε και απλώνουμε όλη τη γέμιση κολοκύθας στη βάση.

Καλύπτουμε την επιφάνεια της τάρτας  με την υπόλοιπη ζύμη (1/3) .

tarta-me-kolokytha11

Ψήνουμε στον αέρα στους 160°C ή σε αντιστάσεις στους 170°C για 40-45 λεπτά. 

tarta-me-kolokytha12

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν  αφαιρέσουμε την τάρτα από το ταψάκι.

tarta-me-kolokytha13

tarta-me-kolokytha14

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!! 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

0 comments