Πολίτικη βασιλόπιτα εύκολη βήμα βήμα ! | Aspas_recipes

Πολίτικη βασιλόπιτα εύκολη βήμα βήμα !

politiki-vasilopita-tsoureki
 
Πεντανόστιμη πολίτικη βασιλόπιτα με άρωμα μαστίχας και πορτοκαλιού πραγματικά θα σας ξετρελάνει.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για βασιλόπιτες 

politiki-vasilopita-tsoureki1

politiki-vasilopita-tsoureki2

Για την #πολίτικη #βασιλόπιτα θα χρειαστούμε :

Υλικά

60 γραμμάρια μαγιά φρέσκια

300 ml γάλα χλιαρό

250 γραμμάρια βούτυρο  λιωμένο και χλιαρό

300 γραμμάρια ζάχαρη

5 αυγά

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια

1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μαστίχα σε σκόνη 

ξύσμα 1 πορτοκαλιού

10 γραμμάρια μαχλέπι (προαιρετικά)

Ακόμα
1 κρόκος αυγού για το άλειμμα + λίγο γάλα

αμύγδαλο φιλέ για επικάλυψη 

politiki-vasilopita-tsoureki3

politiki-vasilopita-tsoureki4


Οδηγίες

Για την πολίτικη βασιλόπιτα, βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολ και ρίχνουμε 1/2 κούπα από το χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε να διαλυθεί.

politiki-vasilopita-tsoureki5

Προσθέτουμε 2 κουταλιές από το αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει για 20 λεπτά. 

politiki-vasilopita-tsoureki6

Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ.

Ξεκινάμε να χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, με το σύρμα, και ρίχνουμε ένα-ένα τα 5 αυγά. Χτυπάμε για 6-8 λεπτά μέχρι το μείγμα της βασιλόπιτας να αφρατέψει.

Στο μεταξύ, τρίβουμε το πορτοκάλι στον τρίφτη για να πάρουμε το ξύσμα. Μόλις φουσκώσει η μαγιά, τη ρίχνουμε στο μίξερ.

politiki-vasilopita-tsoureki7

Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, το υπόλοιπο γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μαστίχα.

politiki-vasilopita-tsoureki8

Χτυπάμε σε ένα μικρό μπολ τον κρόκο με το γάλα  για το άλειμμα. Αλείφουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο ένα ταψί 34 εκ. και αλευρώνουμε.

politiki-vasilopita-tsoureki8

Αδειάζουμε τη ζύμη της βασιλόπιτας στο ταψί και την απλώνουμε ομοιόμορφα.

politiki-vasilopita-tsoureki10

Αλείφουμε την επιφάνειά της με τον διαλυμένο κρόκο, σκορπίζουμε τα αμύγδαλα.

Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε την βασιλόπιτα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.

politiki-vasilopita-tsoureki11

politiki-vasilopita-tsoureki12

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα. Ψήνουμε την πολίτικη βασιλόπιτα για 1 ώρα.

politiki-vasilopita-tsoureki13

politiki-vasilopita-tsoureki13

politiki-vasilopita-tsoureki14

politiki-vasilopita-tsoureki15

politiki-vasilopita-tsoureki16

politiki-vasilopita-tsoureki17

politiki-vasilopita-tsoureki18

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

0 comments