Χταπόδι κοκκινιστό με πατατούλες!!! | Aspas_recipes

Χταπόδι κοκκινιστό με πατατούλες!!!

χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες

 Ένα ακόμα νόστιμο νηστίσιμο και γευστικό για την νηστεία και  όχι μόνο πιάτο. Το χταποδάκι όπως και να μαγειρευτεί αποτελεί πάντα ένα εξαίσιο φαγητό.

Δείτε ακόμα   χταποδάκι στην χύτρα   χταποδάκι ξιδάτο  /    χταπόδι  κρασάτο με μακαρόνια 

χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-1

Για το χταποδάκι με πατατούλες θα χρειαστούμε :

Υλικά

1 1/2 κιλό χταπόδι

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη κρυσταλλική

1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας

50 γραμμάρια κρασί κόκκινο

400 γραμμάρια ντομάτα κονκασέ ή σπιτική σάλτσα ντομάτας

1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους μπαχάρι

2 φύλλα δάφνης

3-4 πατατούλες

1 κρεμμυδάκι ξερό

χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-2

 Οδηγίες

    Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

    χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-02

    Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.
    Προσθέτουμε 2 κουταλιές σούπας  ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες  και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.

    χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-3

    χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-4

    Αφού έχουμε πλύνει καλά το χταπόδι κόβουμε πάνω και κάτω από τα μάτια και πετάμε αυτό το κομμάτι, αφαιρούμε και πετάμε το στόμα. Γυρνάμε την κουκούλα ανάποδα καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια αναλόγως με το μέγεθος που θέλουμε.

    χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-5

    Προσθέτουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

    Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά να ψηθεί ο πελτές και να πάει παντού.

    χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-6

    Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ του.

    Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ,  την ζάχαρη ,τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι  και ανακατεύουμε.

    χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-7

    Χαμηλώνουμε την φωτιά στο μέτριο, καπακώνουμε και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα.

    Σερβίρουμε με μπόλικο ψωμάκι!

    χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-8

    χταπόδι-κοκκινιστό-με-πατατούλες-9

    Έτοιμο και καλή σας όρεξη!!!!

     Follow me on Pinterest

    Follow me on Instagram 

    0 comments