Κρεμώδης μανιταρόσουπα !

manitarosoypa-krema

Εύκολη και πολύ νόστιμη η σούπα αυτή για τις κρύες βραδιές του χειμώνα!


Υλικά:
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 4 κουταλιές σούπας λάδι
400 γρ. μανιτάρια - ψιλοκομμένa
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 ποτήρια νερό
1 ποτήρι γάλα
αλάτι
μαύρο πιπέρι
άνηθο
1 ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα βάζοντας και το λάδι.

 Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους.

 Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. 

Προσθέτουμε το νερό από την βρύση και ανακατεύουμε να διαλυθεί το αλεύρι. Ύστερα ρίχνουμε το γάλα.

Μόλις αρχίσει να βράζει η σούπα προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. 

Αφήνουμε να σιγοβράσει 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας πότε πότε για να μην κολλήσει.


Σερβίρουμε ζεστή με λίγο λεμόνι αν θέλουμε.


Καλή επιτυχία!!!



0 comments