Τυροπατατό-πιτάκια φανταστικα!

tyropatatopitakia

Υλικά
    2 αυγά
    1 ποτήρι ελαιόλαδο
    1 ποτήρι γάλα (χλιαρό)
    1 κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά
    1 κουτaλιά σούπας ζάχαρη
    5 ποτήρια αλεύρι

Για την γέμιση
    3-4 πατάτες βρασμένες και τριμμένες
    1 κρεμμύδι
    1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
    200 γρ. τυρί
    1/2  κ.γ  πιπέρι
    αλάτι
    άνηθο

Για την επάλειψη
    κρόκο αυγού
    σουσάμι

Οδηγίες

Τοποθετούμε το γάλα, τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα αυγά και σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε ώστε να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει  για περίπου μισή ώρα.

Προετοιμάζουμε  την γέμιση.
 
Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει και να γυαλίσει.
Προσθέτετε τη τριμμένη πατάτα, το κρεμμύδι, το τυρί και τον ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα μπολ.


tyropatatopitakia2

Ανακατέψτε το και πασπαλίστε με το αλάτι και τα μπαχαρικά .
Στη συνέχεια ανοίξτε  τη ζύμη  και κόψτε τα στρογγυλά σχήματα με ένα κουπ πατ η ένα ποτήρι. 

tyropatatopitakia3

Κόψτε 4-5 σχισμές σε κάθε ένα φύλλο  και τοποθετήστε την γέμιση . Τοποθετήστε τα σε ταψί με λαδόκολλα και επικαλύψτε  με κρόκο αυγού.
Πασπαλίστε με   σουσάμι  και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν .
Καλή επιτυχία!!!


 η συνταγή είναι από εδώ turkischegerichte.com


0 comments