Δείτε περισσότερες Συνταγές για σκορδόψωμο
Για τα στικς σκορδόψωμου θα χρειαστούμε :
Για την ζύμη
Υλικά
215 ml νερό χλιαρό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές σούπας λάδι
355 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την επικάλυψη
Για την επικάλυψη
3 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο
1- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
300 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα τριμμένο
Ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά)
Οδηγίες
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό -ζεστό νερό βάζουμε την μαγιά και την ζάχαρη . Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι .
Ζυμώνουμε καλά. .(Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι ανάλογα την απορροφητικότητα και σύσταση του κάθε άλευρου.)
Κάνουμε την ζύμη μια μπάλα.
Ζυμώνουμε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να γίνει λεία και ελαστική . Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 225 βαθμούς αντιστάσεις .
Λαδώνουμε το ταψάκι μας και απλώνουμε την ζύμη.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν σε μέγεθος, περίπου 20 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και τις σκελίδες σκόρδου.
Πασπαλίζουμε το μείγμα πάνω από την ζύμη και καλύπτουμε με το τριμμένο τυρί.
Πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από το τυρί, αν θέλουμε.
Ψήνουμε τοποθετώντας το ταψί μας στο πρώτο ράφι από κάτω για 20 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μας ή μέχρι να ροδίσει. Με μια ρόδα πίτσας, κόβουμε στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια, κόψτε σε 8-10 λωρίδες.
Σερβίρουμε το σκορδόψωμο ζεστό !
.jpg)
