Αφράτο, αρωματικό κέικ με άρωμα και γεύση κανέλλα διατηρείται μαλακό και φρέσκο για πολλές μέρες . Απολαύστε το ακολουθώντας τα βήματα της συνταγής .
Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ
Για το αφράτο κέικ κανέλα θα χρειαστούμε :
Υλικά για φόρμα 2ο εκατοστών
125 γραμμάρια βούτυρο
225 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
1 βανίλια
50 ml χυμό πορτοκαλιού
50 ml γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλλα
50 γραμμάρια καρύδια (προαιρετικά)
50 γραμμάρια σταφίδες (προαιρετικά)
260 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για το γλάσο κανέλλα (προαιρετικά)
2 κουταλιές νερό
1 κουταλιά σούπας κανέλα
150 -180 γραμμάρια άχνη
Οδηγίες
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να αφρατέψει.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα συνεχίζοντας το ανακάτεμα .
Προσθέτουμε το ξύσμα, την βανίλια, το γάλα , τον χυμό πορτοκαλιού και την κανέλα.
Ρίχνουμε μέσα τις σταφίδες και τα καρύδια αν βάλουμε .
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι .
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε .
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ 2ο εκατοστών .
Ρίχνουμε την ζύμη μας και τοποθετούμε στον φούρνο .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30-45 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.
Κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρή τότε το κέικ μας είναι έτοιμο. Αφαιρούμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά πριν το διακοσμήσουμε αν θέλουμε με το γλάσο.
Μπορούμε να παραλείψουμε το γλάσο και να πασπαλίσουμε μόνο με άχνη ζάχαρη.
Για το γλάσο
Ανακατεύουμε την άχνη με την κανέλα. Προσθέτουμε σταγόνα σταγόνα το νερό μέχρι να έχουμε ένα πηκτό γλάσο .
Διακοσμούμε το κέικ μας με το γλάσο και καρύδια.
Κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε με το καφεδάκι μας .
.webp)
.webp)
