Είναι τα διάσημα ιταλικά calzone! Ατομικές πίτσες διπλωμένες στα δύο! Είναι νόστιμα! Είναι γρήγορα! Είναι απολαυστικά! Ας δούμε λοιπόν πως γίνονται...
Για τα #calzone θα χρειαστούμε :
Υλικά για τη ζύμη
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι για πίτσα 00
5 γραμμάρια ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
325 ml νερό χλιαρό
Οδηγίες
Ανακατεύουμε τη μαγιά σε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και το αλεύρι. Αφήνουμε την μαγιά να αφρίσει.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και την μαγιά και ζυμώνουμε με χλιαρό νερό για να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 1-2 ώρες σε ζεστό μέρος .
Το Calzone είναι πραγματικά μια διπλωμένη πίτσα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπάλες αφήνουμε τη ζύμη λίγο να ξεκουραστεί , και στη συνέχεια κάθε μπάλα την ανοίγουμε σε ένα κύκλο.
Αλείφουμε με σάλτσα ντομάτας και βάζουμε τη γέμιση της επιλογής μας. Διπλώνουμε στη μέση και κλείνουμε καλά στις άκρες.
Αλείφουμε με πινέλο λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με τριμμένο τυρί.