Για το oreo cake θα χρειαστούμε :
Υλικά για φόρμα κέικ 24 εκατοστών
250 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο και χλιαρό + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
4 αυγά, μεσαία, σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια
150 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
350 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας
Ακόμα
2 πακέτα μπισκότα oreo (2 x 154 γραμμάρια )
Επικάλυψη (προαιρετικά)
100 γραμμάρια κουβερτούρα γάλακτος
50 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
τριμμένα μπισκότα oreo + oreo για την διακόσμηση
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις ή στους 160°C στον αέρα.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το χλιαρό λιωμένο βούτυρο .
Προσθέτουμε το γιαούρτι και την βανίλια και ανακατεύουμε .
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ .
Σπάμε με τα χεριά μας 1,5 πακέτο μπισκότα oreo και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
Κρατάμε 5-6 μπισκότα για διακόσμηση . Από αυτά τα 3 μπισκότα τα κάνουμε τρίματα στο multi όπως είναι μαζί με την γέμιση.
Μεταφέρουμε 1/3 της ζύμης στην φόρμα και βάζουμε από πάνω τα μισά σπασμένα μπισκότα. Απλώνουμε από πάνω 1/3 ζύμης και στρώνουμε ομοιόμορφα με μια κουτάλα.
Ξαναβάζουμε τα υπόλοιπα μπισκότα και τελειώνουμε ρίχνοντας και την υπόλοιπη ζύμη.
Στρώνουμε την επιφάνεια του κέικ μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο.
Ψήνουμε για 45 λεπτά εώς 1 ώρα. Μπορούμε να δούμε αν το κέικ έχει ψηθεί, τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα, και αν αυτή βγει καθαρή το κέικ είναι έτοιμο.
Αφαιρούμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει 5-10 λεπτά πριν το ξεφορμάρουμε.
Ξεφορμάρουμε το κέικ και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος ή σε σχάρα.
Λιώνουμε σε μπαιν μαρι την κουβερτούρα γάλακτος, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε.
Κουταλιά κουταλιά περιχύνουμε με την λιωμένη σοκολάτα το ζεστό κέικ .
Διακοσμούμε με τα τρίματα μπισκότου και τα ολόκληρα μπισκότα που κρατήσαμε.
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)