Κέικ με φιστίκια Αιγίνης ! | Aspas_recipes

Κέικ με φιστίκια Αιγίνης !

cake-me-fistikia-aiginhs

Μια πραγματικά νόστιμη εκδοχή για κέικ  είναι το κέικ  με φιστίκια. Eνα υλικό που υπάρχει τόσο στη ζύμη, με αλεύρι φιστικιού, όσο και ως διακοσμητικό με κρέμα φιστικιού και ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης. Ένα εκλεκτό ,νόστιμο και όμορφο κέικ!

Δείτε περισσότερες Συνταγές για κέικ 

cake-me-fistikia-aiginhs1

Για το #κέικ #φιστικιού θα χρειαστούμε :

Υλικά

6 αυγά

300 γραμμάρια ζάχαρη

300 γραμμάρια αλεύρι 

50 γραμμάρια τριμμένο  ανάλατο φιστίκι  Αιγίνης σαν άμμος 

200 ml γάλα

125 ml ηλιέλαιο

8 γραμμάρια κρεμόριο

16 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ

100 γραμμάρια κρέμα φιστικιού για την ζύμη του κέικ

Για την επικάλυψη 

100 γραμμάρια  κρέμα φιστικιού

Ανάλατα τριμμένα φιστίκια Αιγίνης 

cake-me-fistikia-aiginhs2

Οδηγίες

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρι , το τριμμένο φιστίκι , τη ζάχαρη και το μπέικιν , μετά ρίχνουμε το γάλα  σιγά σιγά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα και τέλος προσθέτουμε το λάδι.

cake-me-fistikia-aiginhs15

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους .

Προσθέτουμε τους κρόκους στην ζύμη και χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα με μίξερ χειρός.

cake-me-fistikia-aiginhs3

Σε ξεχωριστό μπολ τοποθετούμε  τα ασπράδια μαζί με το κρεμόριο .

cake-me-fistikia-aiginhs4

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το μίξερ μέχρι να έχουμε μαρέγκα που να στέκεται. 

Στη συνέχεια προσθέτουμε την μαρέγκα στη ζύμη λίγο λίγο, απαλά ανακατεύοντας  από κάτω προς τα πάνω.

cake-me-fistikia-aiginhs5

Ρίξτε το μείγμα σε μια αντικολλητική φόρμα για κέικ  δαμέτρου 26 εκατοστών . 

Ρίχνουμε κουταλιές (τα 100 γραμμάρια) κρέμα φιστικιού και ανακατεύουμε ελαφρά από κάτω προς τα πάνω .

cake-me-fistikia-aiginhs6

cake-me-fistikia-aiginhs7

Ψήνουμε το  κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 150 ° C για 60 λεπτά περίπου, ή στις αντιστάσεις  στους 160 ° C για την ίδια ώρα.

cake-me-fistikia-aiginhs8

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει αναποδογυρίζοντας τη φόρμα. Μόλις κρυώσει, το ξεκολλάμε περνώντας τη λάμα ενός μαχαιριού σε όλη την άκρη της φόρμας.

cake-me-fistikia-aiginhs9

Μεταφέρουμε το κέικ φιστικιού μας σε μια πιατέλα , το γαρνίρουμε με την κρέμα φιστικιού και το διακοσμούμε με ψιλοκομμένο φιστίκι κατά βούληση.

Παρατηρήσεις.

Χτυπάμε στο μπλέντερ ή στο μουλτι ανάλατα  φιστίκια  μέχρι να γίνουν σαν άμμος -αλεύρι.

Την κρέμα φιστικιού ή πάστα φιστικιού μπορούμε να την βρούμε σε όλα τα μπαχαροπωλεία !

Το κρεμόριο πωλείται σε όλα τα super market .

cake-me-fistikia-aiginhs10

 Καλή Επιτυχία και καλή απόλαυση !!!

cake-me-fistikia-aiginhs11

cake-me-fistikia-aiginhs12

cake-me-fistikia-aiginhs13

cake-me-fistikia-aiginhs14


 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 



0 comments