Εύκολο προφιτερόλ με κρουασανάκια! | Aspas_recipes

Εύκολο προφιτερόλ με κρουασανάκια!


Ναι ναι ξέρουμε ..Το κανονικό προφιτερόλ έχει σουδάκια και  βραστή κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί με κρέμα γάλακτος αλλά αυτό το ονομάσαμε πειραγμένο προφιτερόλ γιατί αν έχουμε όλα τα υλικά γίνεται στο τσακ -μπαμ!

profiteroles1


profiteroles2

Για το εύκολο προφιτερόλ με κρουασανάκια θα χρειαστούμε :

Υλικά

Kρουασανάκια εμπορίου βουτύρου 

1 κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια στιγμής Γιώτης

500 ml γάλα 

Σάλτσα σοκολάτας

profiteroles

Υλικά για την σάλτσα σοκολάτας 

1 λίτρο γάλα

40 γραμμάρια  κορν φλάουρ ή νισεστέ

20 γραμμάρια 
κακάο

100-150 γραμμάρια ζάχαρη

200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

Σαντιγί

1 φακελάκι σαντιγί σε σκόνη 

200 ml γάλα 

profiteroles3

Οδηγίες για την σάλτσα σοκολάτας  

Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να έρθει σε σημείο βρασμού. . Οπωσδήποτε κοσκινίζουμε  το κακάο με την ζάχαρη και το νισεστέ.

Μόλις βράσει το γάλα πάλι  ρίχνουμε ¾  ποτήρι  βρασμένου γάλακτος μέσα στο μπολ που έχουμε κοσκινίσει και ανακατέψει την ζάχαρη  το νισεστέ και το κακάο.

Μεταφέρουμε όλο μαζί το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα .Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει  και να γίνει όλο ένα μείγμα.

Τοποθετούμε  μεμβράνη να εφάπτεται στην κρέμα  για να μην πιάσει κρούστα.  Αφήνουμε να κρυώσει.

profiteroles4


Οδηγίες

Φτιάχνουμε πρώτα την σάλτσα σοκολάτας και αφήνουμε να κρυώσει.

Φτιάχνουμε την κρέμα στιγμής με το γάλα που αναγράφεται στην συσκευασία. Τοποθετούμε μεμβράνη να εφάπτεται στις κρέμες και βάζουμε στο ψυγείο.

Φτιάχνουμε την σαντιγί και την βάζουμε στο ψυγείο.


profiteroles5

Συναρμολόγηση

Σε ένα μπόλ η σε ποτήρια  κόβουμε τα κρουασανάκια σε κομματάκια. Βάζουμε τις  κρέμες  ζαχαροπλαστικής την σάλτσα σοκολάτας και από πάνω την σαντιγί.

Στολίζουμε με τρίμμα σοκολάτας.

profiteroles7



Καλή σας επιτυχία!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments