Πολύ νόστιμο και εύκολο γλυκό ψυγείου με σπιτική κρέμα και μπισκότα. Ένα μαμαδίστικο γλυκό το όποιο θα σας φέρει αναμνήσεις από άλλες εποχές τότε που τρώγαμε κρεμούλα με μπισκότα στο μπολάκι , ξέγνοιαστα αθώα χρόνια. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με γλυκά ψυγείου

Για το εύκολο #γλυκό ψυγείου με σπιτική κρέμα θα χρειαστούμε :

Υλικά για ένα πυρέξ 

Για την βάση 

1  πακέτο μπισκότα τύπου πτιμπερ

Για την κρέμα 

1 λίτρο γάλα φρέσκο ζεστό 

125 γραμμάρια βούτυρο (μισή πλάκα )

1 νεροπότηρο αλεύρι (120 γραμμάρια )

1 νεροπότηρο ζάχαρη (200 γραμμάρια  )

2 βανίλιες σε σκόνη 

ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού (προαιρετικά )

Για τη διακόσμηση

Καραμελωμένα αμύγδαλα

Οδηγίες

Στρώνουμε τα μπισκότα στην βάση του πυρέξ μας είτε σπασμένα σε κομμάτια είτε ολόκληρα.

Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε την κρέμα μας.

Για την κρέμα 

Σε μια κατσαρόλα  και σε μεσαία φωτιά (σε εστία 6-7 )ρίχνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όπως όταν κάνουμε μπεσαμέλ για τα φαγητά μας.

Προσθέτουμε το γάλα, κατά το 1/3  ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και με γρήγορες κινήσεις   έτσι ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι με το γάλα  και να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. 

Κατόπιν προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα την ζάχαρη και τις βανίλιες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να κάνει φουσκάλες η κρέμα και να πήξει.  

Όταν η κρέμα αρχίσει να κάνει φουσκάλες αφήνετε 1 λεπτό ακόμα πάνω στην φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια για να μην μας κολλήσει.

Όπως είναι καυτή η κρέμα μας την στρώνουμε πάνω από τα μπισκότα . 

 

Διακοσμούμε με τριμμένο μπισκότο ή ξηρούς καρπούς, καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι αρκετά χλιαρή 

Κατόπιν τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο  .

Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα

Ρίχνουμε λίγη ζάχαρη (50 γραμμάρια) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μεσαία θερμοκρασία χωρίς να ανακατεύουμε αφήνουμε να γίνει καραμέλα. Αφού καραμελώσει η ζάχαρη ρίχνουμε μικρή ποσότητα τριμμένο αμύγδαλο (50 γραμμάρια  ) και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις να πάει παντού η καραμέλα.

Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί. Κατόπιν σπάμε σε κομμάτια την καραμέλα ή την βάζουμε στο μούλτι να γίνει τρίμματα.

Απλώνουμε πάνω από το γλυκό

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Συμβουλές

1). Η κρέμα μας δεν περιέχει αυγά. 

2 ). Δεν βρέχουμε τα μπισκότα μας με κάποιο υγρό ( π.χ σιρόπι, χυμό ή γάλα) . Τα μπισκότα από την καυτή κρέμα και την υγρασία του ψυγείου θα μαλακώσουν .

3). Καλό θα ήταν το γάλα μας να είναι ζεστό (να έχε πάρει μια βράση )πριν το ρίξουμε στο αλεύρι για να μην μας σβολιάσει η κρέμα.

4).Ακόμα και να σας σβολιάσει όμως το αλεύρι μην ανησυχείτε καθώς μπορούμε να περάσουμε την κρέμα από κόσκινο  και έτσι θα απομακρυνθούν όλοι οι ανεπιθύμητοι σβώλοι.

5). Εγώ αντί για μπισκότα χρησιμοποίησα κουραμπιέδες που είχα καλά διατηρημένους σε μεταλλικό σκεύος.

 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 
 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

 

Εύκολες και πολύ νόστιμες σιροπιαστές φωλιές με την μοναδική γεύση της nutella και την κρέμα buono. Δοκιμάστε της και ξετρελάνετε  τους φίλους σας και την οικογένεια σας. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με Σιροπιαστά

 

Για τις #σιροπιαστές φωλιές με πραλίνα φουντουκιού θα χρειαστούμε :

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά Χρυσή ζύμη (φρέσκα φύλλα ψυγείου)

200 γραμμάρια βούτυρο  λιωμένο  χλιαρό 

Σιρόπι

2 ποτήρια νερό (400 ml)

2 ποτήρια ζάχαρη (400 γρ )

Φλούδα ενός λεμονιού 

 

Για την διακόσμηση 

nutella

Buono sisini 

φουντούκια 

Οδηγίες

Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη , το νερό και την φλούδα λεμονιού.

Μετράμε 5 λεπτά από την ώρα βρασμού και αφαιρούμε από την φωτιά.

Για τις φωλιές :

Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας.(Σκεπάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα με υγρή πετσέτα για να μην μας ξεραθούν.) 

Βουτυρώνουμε καλά το φύλλ×ο μας σε όλη την επιφάνεια.

Στην στενή πλευρά του φύλλου τοποθετούμε μια βελόνα πλεξίματος ή  2 ξύλινα ξυλάκια για σουβλάκια . Τυλίγουμε με την βοήθεια της βελόνας   το φύλλο σε  ρολό αφήνοντας στην άκρη 3 εκατοστά από το τέλος χωρίς να το τυλίξουμε. (αυτό το κομμάτι θα γίνει η βάση της φωλιάς μας).

Σουρώνουμε το φύλλο, αφαιρούμε την βελόνα με προσοχή και κόβουμε το ρολό μας σε 2 ίσα μέρη .

Τυλίγουμε το ρολό μας έτσι ώστε να ακουμπήσουν μεταξύ τους οι δύο άκρες και το κομμάτι του φύλλου που δεν τυλίξαμε θα είναι στην μέση σαν βάση από ένα ταρτάκι.

Ακολουθούμε την ιδιά διαδικασία για όλα τα φύλλα.

Τοποθετούμε όλες τις φωλιές μας σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι .

Με το βούτυρο που μας απέμεινε βουτυρώνουμε όλες τις φωλιές μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Μόλις βγάλουμε τις φωλιές καυτές από τον φούρνο ρίχνουμε με κουτάλα το χλιαρό-κρύο σιρόπι.

Αφήνουμε για 2-3 ώρες στην άκρη μέχρι να αποροφήσουν το σιρόπι.

Για την διακόσμηση

Σε κορνέ με μύτη αστέρι βάζουμε nutella και σε ένα άλλο buono.

Διακοσμούμε τις φωλιές μας με τις πραλίνες φουντουκιού εναλλάξ  βάζοντας στο κέντρο από ένα φουντούκι.

Μυστικά 

Μπορούμε να,ετοιμάσουμε τα φύλλα,σε φωλιές και αφού τις βάλουμε στο ταψάκι και τις  βουτυρώσουμε να αποθηκεύσουμε τις φωλιές μας τυλιγμλενες με διαφανής μεμβράνη στην κατάψυξη. 

Όταν θέλουμε να τις ψήσουμε η τις αποψύχουμε σε θερμοκρασία,δωματίου ή ψήνουμε κατευθείαν από την κατάψυξη στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά (όχι 180 και 30 λεπτά) 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 

Εύκολο και πολύ νόστιμο γλυκό ψυγείου με άρωμα και γεύση πεπονιού! Πρωτότυπο καλοκαιρινό γλυκό . Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε. Μπορείτε να το φτιάξετε και σαν τούρτα σε στρογγυλή φόρμα .

Δείτε περισσότερα Εύκολα γλυκά ψυγείου 

Για το εύκολο γλυκό πεπόνι θα χρειαστούμε:

Υλικά

750 γρ πεπόνι (κανταλούπε) καθαρισμένο από φλούδες και σπόρια 

1 και 1/2 πακέτο μπισκότα Σαβαγιάρ

200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

200 γρ γιαούρτι (εγώ έβαλα στραγγιστό 2 % )

75  γρ ζάχαρη άχνη

15 -20 γρ   ζελατίνη σε σκόνη

100 ml κρύο νερό

Ζελατίνη για διακόσμηση:

Υλικά

120 ml νερό

8 γρ  άμυλο καλαμποκιού

50 γρ ζάχαρη

Ακόμα

Σαβαγιάρ τρίμμα

Πεπόνι κομμένο σε κυβάκια

1 παστέλι με διάφορους ξηρούς καρπούς (προαιρετικά)

 

Οδηγίες

Καθαρίζουμε το πεπόνι από την φλούδα και τα σπόριά του.

Κόβουμε σε κομμάτια.

Ρίχνουμε τα κομμάτια του πεπονιού στο multi και τα αλέθουμε. 

Τοποθετούμε το πολτοποιημένο πεπόνι σε ένα μπολ. 

Σε άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ  την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να στέκεται σαν σαντιγί.

Προσθέτουμε στην σαντιγί το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Γεμίζουμε ένα μπολάκι με 100 ml νερό και ρίχνουμε την ζελατίνη.

 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά .

Ετοιμάζουμε το ταψάκι μας στρώνοντας στην βάση 15-16 Σαβαγιάρ.

Προσθέτουμε τον πολτό πεπονιού στο μείγμα σαντιγί - γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να ομοιογενοποιηθούν  τα υλικά και να έχουμε μια αφράτη κρέμα .

Σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα γκαζάκι ζεσταίνουμε ελαφρά την ζελατίνη με το νερό έτσι ώστε να λιώσει η ζελατίνη αλλα να μην βράσει το μείγμα.

Προσθέτουμε την χλιαρή  ζελατίνη στην κρέμα μας ,ανακατεύοντας πολύ καλά την κρέμα μας.

Στρώνουμε την κρέμα μας πάνω από τα σαβαγιάρ σιγά σιγά με μια κουτάλα σούπας.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6  ώρες .

Για την ζελατίνη

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε  καλά. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πήξει το μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν είναι έτοιμο το γλυκό μας διακοσμούμε με κυβάκια πεπονιού και τριμμένο σαβαγιάρ.

Με ένα πινέλο βάζουμε την ζελατίνη πάνω από τα φρούτα και σε όλη την επιφάνεια του γλυκού μας. 

Από πάνω πασπαλίζουμε το θρυμματισμένο παστέλι που το έχουμε βάλει σε μια καθαρή σακούλα και με ένα πλάστη το έχουμε θρυμματίσει.

Παρατηρήσεις

Το πεπόνι cantaloupe - κανταλούπε έχει πιο έντονη γεύση και χρώμα  .

Μπορείτε να βάλετε 1 πακέτο σαβαγιάρ σε στρογγυλή φόρμα ή ταψάκι και να φτιάξετε μια πολύ όμορφη Τούρτα .

Καλή σας απόλαυση!!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram