Παραδοσιακό χανιώτικο μπουρέκι με κολοκυθάκια και πατάτες! Απλά καταπληκτική συνταγή!
Υλικά για την ζύμη (Για μέτριο ταψί)
500 γρ αλεύρι
Μισό φλ. Καφέ λάδι
Μισό σφηνάκι τσικουδιά
150 με 200 ml νερό
Οδηγίες
Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί.
Γίνεται μια εύπλαστη ζύμη. Εγώ πάντα την αφήνω μισή ώρα να ξεκουραστεί
Για την γέμιση
2-3 μεγάλα κολοκύθια
3-4 πατάτες μεγαλούτσικες
Αρκετό δυόσμο (αν δεν έχετε φρέσκο μπορείτε και αποξηραμένο)
Ξυνομυζήθρα (ποσότητα ανάλογα με τα γούστα σας. Μπορείτε να βάλετε και φέτα)
Αρκετό λάδι και 1 φλιτζάνι του καφέ γάλα.
Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί το σκεπάζουμε με το φύλλο και στο φούρνο στους 160 στον αέρα.