Φλωρεντίνες, ένα υπέροχο κέρασμα με φιλέ αμυγδάλου ή χοντροκομμένο αμύγδαλο και σοκολάτα. Κέρασμα για κάθε περίσταση !Δοκιμάστε τις και θα ενθουσιαστείτε!
Δείτε περισσότερες Συνταγές για κεράσματα
Για τις εύκολες φλωρεντίνες θα χρειαστούμε :
Υλικά 18 τεμάχια
200 γραμμάρια αμυγδάλου φιλέ ή χοντροκομμένο αμύγδαλο άσπρο χωρίς φλούδα
60 γραμμάρια βούτυρο
60 γραμμάρια μέλι
120 γραμμάρια ζάχαρη
Επικάλυψη
200 γραμμάρια κουβερτούρα 55 % κακάο
Οδηγίες
Σε μπαιν μαρι βάζουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και το μέλι. (Μπαιν μαρι = σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε νερό και από πάνω τοποθετούμε ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ. Στο μπολ βάζουμε τα υλικά που θέλουμε να λιώσουν με την βοηθάει του ατμού ) .
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο με την ζάχαρη και ομογενοποιηθούν τα υλικά .
Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε πολύ καλά .
Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα μας και τοποθετούμε σε φόρμες σιλικόνης για κεκάκια .
Στρώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού πατώντας καλά το μείγμα μας .
Αν δεν έχουμε φόρμες σιλικόνης , τοποθετούμε στις θήκες πρώτα καραμελόχαρτα και κατόπιν το μείγμα φλωρεντίνας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας .Προσοχή στους χρόνους ψησίματος. Η καραμέλα καίγεται εύκολα.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά .
Αφού κρυώσουν αφαιρούμε τις φλωρεντίνες από τις φόρμες.
Για την επικάλυψη .
Λιώνουμε κουβερτούρα σε μπαιν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμμάτων.
Βουτάμε την μισή πλευρά της φλωρεντίνας στην σοκολάτα και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα και τοποθετούμε τις φλωρεντίνες μας σε καραμελόχαρτα.
Μπορούμε αντί για καραμελόχαρτα να τις τυλίξουμε με διαφανής μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
Διατηρούνται τον χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου και τους καλοκαιρινούς μήνες στο ψυγείο λόγω της σοκολάτας.
.webp)
