Πεντανόστιμα βουτυράτα μπισκοτάκια σε σχήμα σπείρας , τα λεγόμενα Σαμπλέ μπισκοτάκια . Γίνονται εύκολα καισε λίγη ώρα έχετε τα δικά σας σπιτικά μπισκοτάκια , έτοιμα να τα απολαύσετε.
Για τα Mπισκοτάκια Σαμπλέ θα χρειαστούμε :
Υλικά 46 μπισκοτάκια
250 γραμμάρια βούτυρο ή Βιτάμ λιωμένο και ζεστό
200 γραμμάρια ζάχαρη
2 αυγά μεσαία
600 γραμμάρια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλοι Αγίου Γεωργίου
2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν
3 βανιλίνες ή βανίλιες στικάκια
30 γραμμάρια κακάο πικρό
Οδηγίες
Στο μπολ του μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και τις βανίλιες με το σύρμα 1-2 λεπτά , προσθέτουμε τα 2 αυγά χτυπώντας λίγο ακόμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ μεγάλο και προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν ζυμώνοντας με τα χέρια.
Χωρίζουμε την ζύμη στην μέση (σε 2 ίσα μέρη - περίπου 500 -550 γραμμάρια κάθε κομμάτι )και στην μισή ζύμη προσθέτουμε και ζυμώνουμε το κοσκινισμένο κακάο.
Κάθε ζύμη την χωρίζουμε επίσης σε 2 μέρη. Έχουμε τώρα 2 κομμάτια λευκής ζύμης και 2 κομμάτια σοκολατένιας ζύμης .(4 κομμάτια)
Ανοίγω με πλάστη πάνω σε λαδόκολλα την κάθε λευκή ζύμη και σε μια άλλη λαδόκολλα την κάθε σοκολατένια ζύμη .
Τοποθετώ πάνω στην σοκολατένια ζύμη την λευκή ζύμη με προσοχή να κολλήσει καλά.
Τοποθετώ λαδόκολλα πάνω από τις δύο ζύμες και πατάω την ζύμη μου με τον πλάστη ξανά να ενωθούν οι 2 ζύμες και να ανοίξει σε λεπτό φύλλο η ζύμη ακόμα περισσότερο.
Τυλίγω με την βοήθεια της λαδόκολλας σε σφιχτό ρολό ,κλείνω τις άκρες σαν καραμέλα , ρολάρω μερικές φορές πάνω στον πάγκο μας και βάζω στο ψυγείο να παγώσει 1 ώρα.
Μπορείτε να βάλετε πάνω στην άσπρη ζύμη την σοκολατένια και να τυλίξετε τις δυο ζύμες σε ρολό.
Κόβω σε ροδέλες πάχους 1 εκατοστού ,τοποθετώντας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα .
Ψήνω στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 15 με 20 λεπτά ανάλογα τον φούρνο . Δεν χρειάζεται να ροδοκοκκινίσουν πολύ. Απλά και πεντανόστιμα!
Συμβουλές
Μπορείτε να κάνετε την μισή δόση για τα μπισκοτάκια αυτά βάζοντας ακριβώς τα μισά υλικά.
Μην κόψετε σε χοντρά τα μπισκότα καθώς φουσκώνουν στον φούρνο.
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.png)
