Για τα κορνεδάκια με κρέμα θα χρειαστούμε :
Υλικά
Για την κρέμα
Υλικά
Για την κρέμα
3 κρόκοι αυγών
3 κουταλιές (30 γρ) αλεύρι
1/2 φλιτζάνι (100 gr)ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
230 ml γάλα
Για τα κορνεδάκια
1 φύλλο σφολιάτας σε θερμοκρασία δωματίου( 225 gr)
1/4 φλιτζάνι (50 gr) ζάχαρη
1 αυγό για επάλειψη
Ζεστάνετε το γάλα μέχρι να κάψει (όχι να βράσει).
Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους με τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλεύρι, μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέστε το γάλα .Η κρέμα θα πήξει, οπότε να είστε προσεκτικοί για να μην κολλήσει στον πάτο.
Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.
Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα γυάλινο μπολ, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει. Παγώστε για τουλάχιστον μία ώρα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
Ψεκάστε λίγη ζάχαρη στον πάγκο και πάνω στην σφολιάτα .
Κόβουμε σε 12 λωρίδες .
Εύκολος τρόπος για να το κάνουμε: κόψτε τη ζύμη σε τρία μέρη, και στη συνέχεια το κάθε μέρος σε τέσσερις λωρίδες. Τυλίξτε κάθε λωρίδα επάνω σε ένα καλούπι .
Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με λαδόκολλα με την πλευρά προς τα κάτω.
Χτυπάμε ένα αυγό με μία κουταλιά της σούπας νερό. Αλείψτε τα κορνεδάκια.
Ψήστε στους 200 ° C για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από πάνω.
Αφήνουμε να κρυώσουν για μερικά λεπτά και αφαιρέστε από το καλούπι.
Πριν σερβίρετε, γεμίστε με την κρέμα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και απολαύστε!
πηγή και φώτο συνταγής από εδώ cookingwithmanuela.
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram