Aspas_recipes

‏إظهار الرسائل ذات التسميات Μαρμελάδα. إظهار كافة الرسائل

Υπέροχη ξινόγλυκη μαρμελάδα με γεύση σταφυλιού. Φτιάξτε την και χρησιμοποιήστε την σε γλυκά , παγωτά , κέικ ή ακόμα και σαν dressing σε κάποια σαλάτα.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για Μαρμελάδες

Για την #συνταγή #Μαρμελάδα #Σταφύλι στον φούρνο θα χρειαστούμε :

Υλικά

1800 γραμμάρια σταφύλι σουλτανίνα

500 γραμμάρια ζάχαρη

2 ξυλάκια κανέλλας

2 κλωναράκια αριζμαρι

χυμό 1 λεμονιού

Οδηγίες

Πλένουμε πολύ καλά το σταφύλι μας και το καθαρίζουμε προσεκτικά από τις χαλασμένες αν έχει ρώγες.

Αφαιρούμε όλες τις ρώγες μια προς μια από τα τσαμπιά επίσης προσεκτικά οι ρώγες να μην έχουν κάποιο κοτσανάκι πάνω τους.

Τα ξαναπλένουμε πολύ καλά.

Τοποθετούμε τις ρώγες μας σε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου βάζουμε από πάνω την ζάχαρη , την κανέλλα και το αριζμαρί.

Ανακατεύουμε με κουτάλι όλα τα υλικά μας πολύ καλά.

Παίρνουμε μια λαδόκολλα και την βρέχουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Την στραγγίζουμε και την απλώνουμε πάνω στο ταψί μας να ακουμπάει πάνω στα σταφύλια μας.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς αέρα ή 200 βαθμούς αντιστάσεις και εφόσον έρθει ο φούρνος στην επιθυμητή θερμοκρασία τοποθετούμε το ταψί μας .(χρειάζεται 2 ώρες περίπου ανάλογα τον φούρνο μας ).

Στην μια ώρα ελέγχουμε το σιροπάκι από το ταψί μας, αν είναι σαν νερό συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμη.

Μετά από 1.30 ώρα ξαναλέγχουμε το σιροπάκι μας .Η ροή του σιροπιού μας πρέπει να είναι σαν ελαφρύ σιροπάκι .

Βγάζουμε από τον φούρνο το ταψί , αφαιρούμε την λαδόκολλα και τα ξυλάκια κανέλλας και με το ραβδομπλεντερ ή στο μούλτι πολτοποιούμε τα σταφύλια μας με το σιροπάκι τους.(προσοχή μην καείτε).

Σας θυμίζω πως όσο είναι ζεστή η μαρμελάδα θα σας φαίνεται πολύ ρευστή αλλα όσο κρυώνει σφίγγει.

Ρίχνουνε τον χυμό λεμονιού και ξαναβάζουμε την μαρμελάδα στον φούρνο χωρίς την λαδόκολλα από πάνω για 15-30 λεπτά ακόμα αφού πρώτα σβήσουμε τον φούρνο (σε κλειστό φούρνο ).

Με την βοήθεια ενός χωνιού για να μην καούμε βάζουμε τη μαρμελάδα μας σε καθαρά ,πλυμένα και αποστειρωμένα βάζα.

Κλείνουμε με τα αποστειρωμένα καπάκια και τα γυρνάμε ανάποδα πάνω σε καθαρή βαμβακερή πετσέτα μέχρι να κρυώσουν -ιδανικά για 24 ώρες.

Τοποθετούμε την μαρμελάδα στο ντουλάπι μας. Όταν την ανοίξουμε την μαρμελάδα διατηρείται στο ψυγείο.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Πεντανόστιμη #μαρμελάδα εύκολα και ξεκούραστα. Βάλτε τα φρούτα σας στο ταψί και μετά από μια ώρα έχετε μια απίθανη #μαρμελάδα στο πάτο σας για να την απολαύσετε με το γιαουρτάκι σας ή με το ψωμάκι σας. Χρησιμοποιήστε την #μαρμελάδα σαν γέμιση σε γλυκά όπως κέικ και πάστα φλώρα ή ακόμα και για να γυαλίσετε φρούτα σε τάρτες.

Δείτε περισσότερες Συνταγές για μαρμελάδες

Για ην εύκολη #μαρμελάδα #βερίκοκο στον φούρνο θα χρειαστούμε:

Υλικά

1 κιλό βερίκοκα

300 γρaμμάρια ζάχαρη

χυμό ενός λεμονιού

τα κουκούτσια από τα βερίκοκα

1 λαδόκολλα

Οδηγίες

Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα βερίκοκα. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Προσθέτουμε σε βαθύ ταψί τα βερίκοκα μαζί με την ζάχαρη .Τα αφήνουμε 2-3 ώρες στο ψυγείο να λιώσει η ζάχαρη .

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σε ένα τούλι βάφτισης βάζουμε τα κουκούτσια και τα τοποθετούμε στο ταψάκι μας .

Βρέχουμε μια λαδόκολλα κάτω από τρεχούμενο νερό βρύσης την στραγγίζουμε και την απλώνουμε στο ταψί μας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C αντιστάσεις και ψήνουμε για 1.5 ώρα περίπου.

Προσοχή φουσκώνει, γι’ αυτό θα πρέπει να φτάνει η ποσότητα μας μέχρι τη μέση του ταψιού . Χρησιμοποιούμε λοιπόν πολύ μεγάλο ταψί .

Βγάζουμε την μαρμελάδα μας από τον φούρνο και αφαιρούμε το τούλι με τα κουκούτσια (τα οποία βοηθούν και αυτά στο να πήξει η μαρμελάδα και δίνουν περισσότερο άρωμα και γεύση ) .

Πολτοποιούμε την μαρμελάδα στο moulti ή με το εργαλείο του πουρέ ανάλογα αν θέλουμε να έχει μέσα κομμάτια φρούτου ή όχι.

Καταλαβαίνουμε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν κάθεται στην ράχη ενός κουταλιού χωρίς να τρέχει σαν σιρόπι.

Να θυμάστε πως όσο κρυώνει η μαρμελάδα σφίγγει .

Βάζουμε σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα την καυτή μαρμελάδα κλείνουμε τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε ανάποδα με το καπάκι προς τα κάτω για 24 ώρες.

Καλή επιτυχία!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Η πιο κλασική και αγαπημένη μαρμελάδα όλων η μαρμελάδα βερίκοκο. Ταιριάζει θαυμάσια σε ψωμάκι, γιαουρτάκι ,σε κέικ και φυσικά για να φτιάξουμε την αγαπημένη μας Πάστα Φλώρα!

Ακόμα μπορούμε να την βάλουμε σαν γέμιση σε πτι-φουρ και σαν επικάλυψη για να γλασάρουμε φρούτα σε τούρτες.

Συνταγές για ακόμα περισσότερες μαρμελάδες

Για την μαρμελάδα βερίκοκο θα χρειαστούμε:

Υλικά

1 κιλό βερίκοκα καθαρό βάρος

300-500 γραμμάρια ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλετε )

χυμό 1 λεμονιού

1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Οδηγίες

Για να φτιάξουμε την μαρμελάδα βερίκοκο διαλέγουμε ώριμα βερίκοκα και χωρίς χτυπήματα.

Τα πλένουμε σχολαστικά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα καθαρίζουμε αφαιρώντας τα κουκούτσια τους.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και τα αφήνουμε για μια νύχτα στο ψυγείο για να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει σαν σιροπάκι. Τα κουκούτσια δεν τα πετάμε. Τα βάζουμε και αυτά μέσα στην κατσαρόλα όταν θα βράσουμε την μαρμελάδα τυλίγοντας τα με ένα τούλι.

Την επόμενη μέρα τοποθετούμε την κατσαρόλα στην φωτιά . Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Ξαφρίζουμε την επιφάνεια της μαρμελάδας όταν αυτό είναι απαραίτητο.

Καταλαβαίνουμε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν αφήνει στρώμα στην ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού και στέκεται. Μην ξεχνάτε πως όσο κρυώνει η μαρμελάδα σφίγγει.

Λίγο πριν το τέλος του βρασμού ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού.

Αποθηκευτούμε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα κλείνουμε ερμητικά τα καπάκια και γυρνάμε τα βάζα ανάποδα .

Μόλις κρυώσει τελείως η μαρμελάδα αποθηκεύουμε τα βάζα στο ντουλάπι.

Αν ανοίξουμε το βάζο μαρμελάδας διατηρείται στο ψυγείο.

Καλή σας επιτυχία!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Πεντανόστιμη ξινόγλυκη μαρμελάδα με κεράσια. Συνοδεύει για το πρωινό γεύμα μας πάνω σε μια φέτα ψωμί με βούτυρο . Κατάλληλη για να συνοδεύσει παγωτά και διάφορα άλλα γλυκά όπως κέικ , cheesecake.

Μπορεί να σας αρέσουν : Συνταγές για μαρμελάδες

Για την μαρμελάδα κεράσι θα χρειαστούμε :

Υλικά

600 γραμμάρια κεράσια καθαρισμένα από κουκούτσια και κοτσάνια

300 γραμμάρια ζάχαρη ή 250 ml μέλι

χυμός 1 λεμονιού

Οδηγίες

Για την μαρμελάδα κεράσι διαλέγουμε κεράσια σφριγηλά και χωρίς χτυπήματα .

Πλένουμε καθαρίζουμε τα κεράσια από τα κοτσάνια και τα κουκούτσια .Τα κουκούτσια τα καθαρίζουμε φορώντας γάντια (γιατί αφήνουν χρώμα) και πάνω από το μπολ για να καρατήσουμε το ζουμάκι που θα στάξει.

Τα τοποθετούμε όλα μαζί τα κεράσι με την ζάχαρη και το ζουμάκι σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στο ψυγείο όλη την νύχτα για να βγάλουν τα υγρά τους και να λιώσει η ζάχαρη.

Την επόμενη μέρα τοποθετούμε τα κεράσια με την ζάχαρη στην φωτιά. Αφήνουμε να λιώσει η ζάχαρη καλά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Χαμηλώνουμε την φωτιά .

Ξαφρίζουμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.

Προς το τέλος του βρασίματος (μετά από περίπου 35-40 λεπτά ) ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού. Θα καταλάβουμε ότι η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν στέκεται στην πίσω πλευρά ενός κουταλιού.

Εμένα μου αρέσει με κομμάτια φρούτου η μαρμελάδα μέσα. Αν θέλετε να είναι λεία η μαρμελάδα σας την πολτοποιείτε με το ραβδομπλέντερ ή στο multi.

Μοιράζουμε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα γεμίζοντάς τα μέχρι πάνω. Σφραγίζουμε με τα καπάκια και τα γυρνάμε ανάποδα αφήνοντας τα έτσι για 24 ώρες .

Την επομένη μέρα τα αποθηκεύουμε στο ντουλάπι. Αν ανοίξουμε την μαρμελάδα την διατηρούμε στο ψυγείο.

Καλή σας επιτυχία!!!