Πατάτες Hasselback όνειρο!!! | Aspas_recipes

Πατάτες Hasselback όνειρο!!!

patates-hasselback

Πεντανόστιμες πατάτες στον φούρνο με σκόρδο και μυρωδικά !Η εναλλακτική πρόταση για ψητές πατάτες ! Μπορείς αν θέλεις να βάλεις βούτυρο με χαμηλά λιπαρά και με τα μυρωδικά πάλι να τις απογειώσεις ! Εντυπωσίασε τους αγαπημένους σου στο Κυριακάτικο ή στο γιορτινό τραπέζι !

patates-hasselback1

Για τις πατάτες #Hasselback θα χρειαστούμε :

Υλικά 

8 πατάτες κανονικές σε μέγεθος 

1-2  σκελίδες σκόρδο

100 γραμμάρια βούτυρο

2κουταλιές σούπας + 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 

Διακόσμηση προαιρετικά 

Φρέσκο δεντρολίβανο

Δυόσμο

patates-hasselback2

Οδηγίες

Πλένουμε καλά τις πατάτες με ένα σφουγγάρι αλλά δεν τις ξεφλουδίζουμε.
 
Ποτέ δεν χρησιμοποιούμε απορρυπαντικό πιάτων για τις πατάτες. Μόνο νερό. 

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Όσο πιο λεπτές είναι τόσο καλύτερα. 

patates-hasselback3

Τοποθετούμε την πλυμένη πατάτα ανάμεσα σε 2 ξύλινες κουτάλες και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε την πατάτα .  Οι κουτάλες θα εμποδίσουν το μαχαίρι να κοπεί η πατάτα μέχρι κάτω . Έτσι  οι φέτες της πατάτας μένουν ενωμένες. 

patates-hasselback4

Τοποθετούμε τις πατάτες σε μεγάλο μπολ με κρύο νερό και την κομμένη πλευρά προς τα κάτω  (μέσα στο νερό ) για 30- 60 λεπτά.

Αλλάζουμε το νερό 1-2 φορές .

patates-hasselback5

Στραγγίζουμε  τις πατάτες , και σκουπίζουμε ελαφρά πολύ καλά . Αν δεν σκουπίσουμε τις πατάτες δεν θα σταθεί το ελαιόλαδο .

patates-hasselback6

Σε ένα μπολ περιχύνουμε τις πατάτες ελαφρά με 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο , αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας .

Βάζουμε τις πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί  ή σε αντικολλητική γάστρα , ή στρώνουμε λαδόκολλα.

patates-hasselback7

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το λεπτοκομμένο σκόρδο στο λάδι (2 κουταλιές σούπας ). Μόλις τσιγαριστεί, αποσύρουμε το σκόρδο από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο για να λιώσει σε χαμηλή θερμοκρασία (εστία 4-5 ).

patates-hasselback8

Μπορούμε ακόμα να τρίψουμε το σκόρδο ή να το κόψουμε φετούλες και να το βάλουμε μέσα στο λιωμένο βούτυρο και να μην το αφαιρέσουμε  για πιο έντονη γεύση .

Προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο βούτυρο.


patates-hasselback9

Περιχύνουμε τις πατάτες και προσέχουμε να πάει παντού ανάμεσα στις φέτες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 45-50 λεπτά στον αέρα  ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας .

patates-hasselback10

Σερβίρουμε στην πιατέλα και διακοσμούμε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά !!

patates-hasselback11

Εναλλακτικά μπορούμε να μην χρησιμοποιήσουμε καθόλου βούτυρο και σκόρδο  παρά μόνο ελαιόλαδο , αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε . Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο , το αλάτι, το πιπέρι, τα μυρωδικά της αρεσκείας μας και περιχύνουμε τις πατάτες . 

patates-hasselback12

patates-hasselback13

patates-hasselback14

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments