Καλοκαίρι- γενέθλια -ζέστη και επιλογή τούρτας . Τι καλύτερο από μια τούρτα παγωτό λοιπόν?Τούρτα παγωτό #τιραμισού φτιάξαμε με την κόρη μου (βάζοντας ή μικρή τα υλικά στον κάδο του μίξερ) για να γιορτάσουμε τα γενέθλια μας και να σβήσουμε το κεράκι των 6 χρόνων μας. 

Δείτε περισσότερες συνταγές με Παγωτά 

Για το #semifreddo tiramisu θα χρειαστούμε :

Υλικά: 

230 γραμμάρια τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια 

450 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

250 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα

2 κουταλιές σούπας  στιγμιαίο καφέ (εσπρέσο)

παντεσπάνι σοκολάτας ή Σαβαγιάρ

Κακάο σκόνη για πασπάλισμα 

Υλικά για το σιρόπι:

200 ml νερό

100 γραμμάρια ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας στιγμιαίο καφέ

Οδηγίες

Αρχικά ετοιμάζουμε  το σιρόπι.

Σε ένα κατσαρόλι βάζουμε την ζάχαρη , το νερό και τον καφέ.

Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί ο καφές. Τοποθετούμε στην φωτιά και ανακατεύουμε τόσο όσο να λιώσει η ζάχαρη 

Αποσύρουμε από την εστία .

Κόβουμε το παντεσπάνι μας σε δύο πολύ λεπτές φέτες. 

Τοποθετούμε το παντεσπάνι σε τσέρκι ή σε στρογγυλή φόρμα  ή σε φόρμα με  αποσπώμενο πάτο.

Σιροπιάζουμε το παντεσπάνι μας με πινέλο.

Ετοιμάζουμε το semifreddo

Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει την μορφή γιαουρτιού.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα , το ζαχαρούχο, τον καφέ και τα χτυπάμε όλα μαζί να ομογενοποιηθούν και να έχουμε μια πολύ αφράτη ντελικάτη κρέμα.

Ρίχνουμε την μισή κρέμα πάνω από το παντεσπάνι μας.

Κόβουμε το δεύτερο παντεσπάνι περιμετρικά με την βοήθεια ενός πιάτου σε 1-2 cm μικρότερο από το πρώτο. 

Καλύπτουμε την κρέμα με το δεύτερο παντεσπάνι . Σιροπιάζουμε ξανά και προσεκτικά με το πινέλο. Εναλλακτικά βάζουμε άλλη μια στρώση Σαβαγιάρ.

Τοποθετούμε την υπόλοιπη κρέμα παγωτού πάνω από το παντεσπάνι.

Καλύπτουμε με διαφανής μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες τουλάχιστον μέχρι να σφίξει και να παγώσει καλά.

Διακοσμούμε με σκόνη κακάο κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση!!!!

Μυστικά

Αφήνουμε 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου προτού σερβίρουμε !

 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram

Το #Tiramisu χωρίς αυγά είναι  ένα νόστιμο ελαφρύ γλυκό και σχεδόν άγλυκο και αλήθεια αγαπήθηκε από όλους. Εύκολο, γρήγορο με λίγα υλικά ένα καταπληκτικό κέρασμα για γιορτή ή για το κυριακάτικο τραπέζι .

Δείτε περισσότερες συνταγές με Πάστες 

Για το εύκολο #Τιραμισού χωρίς αυγά θα χρειαστούμε :

Κακάο για το γαρνίρισμα

Οδηγίες

Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε το τυρί κρέμα  με τη ζάχαρη άχνη και το κονιάκ. Έπειτα αλλάζουμε το φτερό με το σύρμα και προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος
όπως είναι παγωμένη από το ψυγείο συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα μας να γίνει κρέμα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το  ζεστό νερό μαζί με τον καφέ και ανακατεύουμε καλά.

Βουτάμε τα σαβαγιάρ στον καφέ και τα τοποθετούμε με την πλευρά της ζάχαρης προς τα κάτω γεμίζοντας τη βάση από ένα πυρέξ 35 χ 25.

 

Έπειτα πασπαλίζουμε με την μισή ποσότητα της τριμμένης σοκολάτας και από πάνω στρώνουμε με την μισή ποσότητα από την κρέμα μας.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα σαβαγιάρ, την σοκολάτα και την κρέμα και το τοποθετούμε στο ψυγείο.

 

Το αφήνουμε εκεί για τουλάχιστον 3 ώρες και πριν σερβίρουμε το γαρνίρουμε με κακάο.

 

 Για κάνουμε σχέδια  τετραγωνάκια 

Κόβουμε λωρίδες λαδόκολλας του ίδιου μεγέθους. Τις τοποθετούμε  απαλά στην επιφάνεια του γλυκού, δύο προς μία κατεύθυνση και δύο προς την αντίθετη κατεύθυνση, έτσι ώστε να σχηματίσουν τετράγωνα στην επιφάνεια. 

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε  με άφθονο πικρό κακάο.

 

Αφαιρούμε απαλά τις λωρίδες χαρτιού. Παίρνουμε καινούργιες καθαρές λωρίδες και τοποθετούμε δύο προς μία κατεύθυνση και δύο προς την αντίθετη κατεύθυνση,
αυτή τη φορά καλύπτοντας όλα τα τετράγωνα με κακάο. Πασπαλίζουμε και πάλι με άφθονο πικρό κακάο και αφαιρούμε απαλά τις λωρίδες.

Η διακόσμησή μας για το καρό τιραμισού είναι έτοιμη! Σχεδόν λυπάμαι που το έκοψα... σερβίρουμε και  Καλή σας απόλαυση!

 

 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram