Ελαφριά μους φράουλας δροσερή , πανεύκολη και σε συνδυασμό με το ζελέ φράουλας ένα γλυκό ακαταμάχητο.

Αυτή η μους δεν έχει αυγά και ζάχαρη ούτε πολύ κρέμα γάλακτος και δεν χρειάζεται μίξερ. Απλά πολτοποιούμε όλα τα υλικά μας στο μούλτι. 

Δείτε ακόμα :Συνταγές με ζελέ 

Για το γλυκό Μους φράουλας με ζελέ θα χρειαστούμε:

Υλικά 

Για την Μους φράουλα 

450 γραμμάρια φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες

120 γραμμάρια χυμό φράουλας

χυμός από 1/2 λεμόνι

120 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

10 γραμμάρια ζελατίνη σε σκόνη ή 6 φύλλα ζελατίνη

Για το ζελέ φράουλα 

1 φακελάκι ζελέ φράουλα

1 ποτήρι καυτό νερό 200 ml

1 ποτήρι κρύο νερό 200 ml

Ακόμα

5-6 σαβαγιάρ για την βάση του μπολ μας

Εξτρά φράουλες για διακόσμηση

Οδηγίες

Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης να μουλιάσουν σε ένα μπολ  με κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. Αν χρησιμοποιήσετε σκόνη ζελατίνης την βάζουμε σε ένα μπολάκι με 2-3 κουταλιές σούπας νερό μέχρι να φουσκώσει.

Όσο περιμένουμε ψιλοκόβουμε τις φράουλες και τις ρίχνουμε στο μούλτι.

Σε ένα μικρό κατσαρόλι ζεσταίνουμε τον χυμό φράουλα και τον αποσύρουμε από την φωτιά λίγο πριν βράσει.

Στραγγίζουμε τις ζελατίνες από το νερό(φύλλα)  και τις ρίχνουμε στον ζεστό χυμό..

Ανακατεύουμε για να διαλυθούν εντελώς.

Αδειάζουμε τον πουρέ με τις ζελατίνες στις φράουλες.

Προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό φράουλας ,τον χυμό λεμονιού  και την κρέμα γάλακτος. Πολτοποιούμε.

Τοποθετούμε την μους  πάνω από τα σαβαγιάρ και βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί η μους για 1-2 ώρες περίπου.

Όσο έχουμε την Μους στο ψυγείο ετοιμάζουμε το ζελέ φράουλα

Για το ζελέ φράουλα

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το καυτό νερό και την σκόνη για ζελέ. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το ποτήρι κρύο νερού και ανακατεύουμε και πάλι . Αφήνουμε το ζελέ να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου .

Μόλις είναι έτοιμη η μους και έχει πήξει καλά διακοσμούμε αν θέλουμε γύρω γύρω φράουλες και  με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού ζελέ ρίχνουμε ελάχιστο ζελέ στην επιφάνεια της Μους. 

 Τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ωρίτσα να πήξει το ζελέ έτσι ώστε να κρατήσει τις φράουλές σταθερές στην θέση τους.

Καλύπτουμε με το υπόλοιπο ζελέ από πάνω και ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει πολύ καλά το ζελέ.(περίπου 2-3 ώρες)

Το γλυκό μας είναι έτοιμο.

Καλή σας επιτυχία και  καλή σας απόλαυση !

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ανάλαφρη τούρτα με μους φράουλας και ένα υπέροχα λαχταριστό γλάσο σοκολάτας ιδανική για γενέθλια γιορτή ή ακόμα και σαν κέρασμα  μετά από ένα γεύμα .

Δείτε συνταγές για Τούρτες -Τάρτες

Για την τούρτα φράουλας με γλάσο σοκολάτας θα χρειαστούμε :

Υλικά

Για την βάση 

1 έτοιμο παντεσπάνι βανίλια ή σοκολάτα 

Για το σιρόπι

Γάλα + κονιάκ  για να βρέξουμε το παντεσπάνι

Για την Μους φράουλας 

650 γραμμάρια φράουλες

300 γραμμάρια τυρί κρέμα τύπου philadelphia

200 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

12 γραμμάρια φύλλα ζελατίνη

220 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά χτυπημένη σε ελαφριά σαντιγί

1 βανίλια σε σκόνη 

Για το γλάσο σοκολάτας γάλακτος

150 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη

110 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

25 γραμμάρια γλυκόζη 

Για την διακόσμηση 

Φράουλες φρέσκες

Οδηγίες

Για την  βάση 

Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι μας :

Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο ή ένα τσέρκι ή ένα ταψάκι 26 εκατοστών ,ντύνουμε με λαδόκολλα την βάση και τα πλαϊνά τοιχώματα και βάζουμε μέσα το παντεσπάνι μας. 

Σιροπιάζουμε καλά με ένα πινέλο βουτώντας το σε 1 φλιτζάνι γάλα που μέσα έχουμε προσθέσει 1-2 κ.σούπας κονιάκ .

Για την Μους φράουλα :

Καθαρίζουμε τις φράουλες και τις βάζουμε  στο multi να γίνουν πουρές . Βάζουμε σε ένα μπολάκι  κρύο νερό και ρίχνουμε ένα ένα τα φύλλα   ζελατίνης για  να μαλακώσουν.

Βάζουμε την μισή ποσότητα του πουρέ σε μια κατσαρολίτσα με την ζάχαρη σε πολύ χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί ελαφρώς και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη .(θέλουμε απλά να λιώσει ή ζάχαρη κια όχι να βράσει το μείγμα.)

Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε  την ζελατίνη την οποία πρώτα  έχουμε στραγγίσει πολύ καλά  με τα χέρια μας  ,τον υπόλοιπο πουρέ φράουλάς , το τυρί κρέμα και την βανίλια.

Ανακατεύουμε  με το σύρμα καλά μέχρι να έχουμε  ένα λείο μείγμα.

Προσθέτουμε την σαντιγί και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης ελαφρά από κάτω προς τα πάνω .

Για το γλάσο σοκολάτας

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την γλυκόζη και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

Αποσύρουμε την κρέμα από την φωτιά . Βάζουμε την σοκολάτα γάλακτος σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα  κρέμα γάλακτος- γλυκόζη.

Ανακατεύουμε σιγά σιγά με σπάτουλα σιλικόνης και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου.

Γλασάρισμα της τούρτας

 

Ξεφορμάρουμε την τούρτα, τοποθετούμε σε μια σχάρα  και περιχύνουμε με  το γλασο σοκολάτας προσέχοντας να καλυφθει η τούρτα περιμετρικά . Τοποθετούμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και να αποψυχθεί η τούρτα για τουλάχιστον 3-4 ώρες.

 Στολίζουμε την τούρτα  με φράουλες και σερβίρουμε !

Καλή σας επιτυχία !!!

Παρατηρήσεις

Εγώ για βάση έβαλα ένα παντεσπάνι βανίλιας σοκολάτας ανάμεικτο που θα σας  το δείξω πόσο εύκολα γίνεται σε επόμενο πόστ.

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ένα γρήγορο δροσερό γλυκό με μους γιαουρτιού! Απλά θα το λατρέψετε!

Αυτό το γλυκό είναι το κατάλληλο επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα και φυσικά με το απογευματινό σας καφεδάκι . Ανάλαφρο , με μια αέρινη μους , με ελάχιστη ζάχαρη το μόνο σίγουρο είναι πως όποιος το δοκιμάσει θα σας ζητάει την συνταγή και εσείς δεν θα σταματήσετε σε ένα μόνο κομμάτι. 

Δείτε και αλλα εύκολα γλυκά με ζελέ 

Για τον κορμό με μους γιαουρτιού θα χρειαστούμε :

Υλικά:

Για το ζελέ

6 γραμμάρια ζελατίνη

250 ml χυμό πορτοκαλιού

40 γραμμάρια ζάχαρη

 Για την μους γιαουρτιού:

6 γραμμάρια ζελατίνη

500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό

250 ml κρέμα γάλακτος (35 % λιπαρά) 

5 γραμμάρια  ξύσμα πορτοκαλιού

50 γραμμάρια μέλι

Για την βάση:

200 γραμμάρια μπισκότα τριμμένα

Οδηγίες

Βουτυρώστε ελαφρώς μια στενόμακρη φόρμα για κέικ και στρώστε στον πάτο και στα τοιχώματα της φόρμας μια διαφανή μεμβράνη.

Φτιάξτε το ζελέ : 

Βάλτε σε ένα μικρό μεταλλικό μπόλ την ζελατίνη. Ρίξτε κρύο νερό (50 ml ) και αφήστε την ζελατίνη να μουλιάσει για 4 ' λεπτά. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάλτε τον χυμό πορτοκαλιού και την ζάχαρη. Στραγγίστε και στύψτε τη ζελατίνη με τα χέρια σας.

Προσθέστε την ζελατίνη στο χυμό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς για 2' λεπτά. Κατεβάστε τον χυμό από την φωτιά και  αδειάστε τον στην φόρμα. Αφήστε να κρυώσει και βάλτε τον στο ψυγείο για 4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πήξει.

Φτιάξτε την μους γιαουρτιού : 

Βάλτε σε μικρό μεταλλικό μπολ την ζελατίνη. Ρίξτε κρύο νερό ( 50 ml )  να μουλιάσει για 4 ' λεπτά. Βγάλτε τη ζελατίνη στραγγίστε την με τα χέρια και λιώστε την σε  10 ml ζεστό νερό. Σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ ρίξτε το γιαούρτι την ζελατίνη, το μέλι, και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε με πλαστική  σπάτουλα. 

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ με το σύρμα  μέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέστε την σαντιγί στο μείγμα γιαουρτιού και ανακατέψτε απαλά με πλαστική σπάτουλα σιλικόνης.

Αφού περάσουν 4 ώρες βγάλτε το ζελέ από το ψυγείο και απλώστε την μους γιαουρτιού  στην επιφάνειά του.

Πάνω από την μους στρώστε το τριμμένο μπισκότο. Καλύψτε με την διαφανή μεμβράνη που εξέχει από την φόρμα  και βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες να παγώσει.

Βγάλτε το γλυκό από το ψυγείο , ανοίξτε την μεμβράνη ,αναποδογυρίστε την φόρμα σε πιατέλα και σερβίρετε.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram