Απερίγραπτα νόστιμη μηλόπιτα με απλά υλικά που όλοι έχουμε σπίτι μας. Τα καραμελωμένα μήλα της προσθέτουν μια ξεχωριστή νοστιμιά. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή την #μηλόπιτα σήμερα κιόλας και θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για μηλόπιτες
Για την #τριφτή #μηλόπιτα θα χρειαστούμε:
Υλικά για ταψάκι 24 εκατοστών
Για την ζύμη -βάση τάρτας και επικάλυψη :
1 αυγό
80 γραμμάρια ζάχαρη
100 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την γέμιση
4 μήλα κομμένα
100 γραμμάρια ζάχαρη
30 γραμμάρια βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλα
Οδηγίες
Για να φτιάξουμε την #μηλόπιτα αρχικά ετοιμάζουμε την γέμιση .
Πλένουμε και αν θέλουμε καθαρίζουμε τα μήλα από την φλούδα.
Κόβουμε σε 2 κομμάτια και καθαρίζουμε τα μήλα από τα κουκούτσια.
Κόβουμε τα μήλα σε μικρότερα κομμάτια.
Ραντίζουμε τα μήλα με χυμό 1/2 λεμονιού .
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε την ζάχαρη και σε χαμηλή προς μεσαία θερμοκρασία (εστία 6-7) αφήνουμε να λιώσει και να αλλάξει χρώμα , να πάρει το χρώμα δηλαδή της καραμέλας .
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε ελαφρά έτσι ώστε να ενσωματωθεί με την ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε έτσι ώστε να πάει παντού η καραμέλα.
Αφήνουμε για 5 -10 λεπτά (αν χρειαστεί χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς ) μέχρι να βγάλουν τα μήλα τα υγρά τους και να μαραθούν ελαφρά.
Αφαιρούμε το τηγάνι από την φωτιά και τοποθετούμε τα καραμελωμένα μήλα σε ένα μπολ.
Αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά πριν τα τοποθετήσουμε πάνω στην ζύμη .
.webp "τριφτή-μηλόπιτα6")
Ετοιμάζουμε την ζύμη
Για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό με την ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός να αναμειχθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε και πάλι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτουμε στην ζύμη .
Ζυμώνουμε - τρίβουμε τα υλικά με τα χέρια μας και βλέπουμε πως η ζύμη μας δεν γίνεται ζυμάρι αλλα έχει την υφή της άμμου και αυτό ακριβώς θέλουμε .
Λαδώνουμε ένα ταψάκι 24 εκατοστών (ιδανικά ταψάκι με αποσπώμενο πάτο ) και ρίχνουμε τα 3/4 του μείγματος της ζύμης. Κρατάμε το υπόλοιπο 1/4 για την επικάλυψη .
Με τα χέρια μας ή με την βοήθεια τον πάτο ενός ποτηριού απλώνουμε τα τρίμματα ζύμης σε όλη την επιφάνεια αλλα και περιμετρικά του ταψιού για να δημιουργήσουμε την βάση και τα τοιχώματα όπου θα βάλουμε την γέμιση .
Η ζύμη απλώνεται εύκολα και παίρνει σχήμα.
Τοποθετούμε τα καραμελωμένα μήλα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Καλύπτουμε από πάνω τα μήλα με το υπόλοιπο 1/4 τρίμματος που κρατήσαμε πιο πριν .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 30- 35 λεπτά ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας.
Αφήνουμε να κρυώσει η μηλόπιτα και αφαιρούμε από το ταψί.
Τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη , κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε .
.webp)
.webp)