Εύκολη γαλατόπιτα σε αλμυρή εκδοχή με λίγα υλικά εντυπωσιάζει πραγματικά και εξαφανίζεται στο λεπτό.
Για αυτήν την πρωτότυπη αλμυρή γαλατόπιτα θα χρειαστούμε :
Υλικά
1 λίτρο γάλα
4 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι ψιλό
4 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι χοντρό
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
2 αυγά μεγάλα
300 γρ φέτα θρυμματισμένη ή έτοιμο τρίμμα
αλάτι, πιπέρι
1 κρόκος χτυπημένος με λίγο νερό- για το άλειμμα
λίγα τριμμένα κίτρινα τυριά(προαιρετικά)
Οδηγίες
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα σιμιγδάλια με το γάλα και το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε ένα μπόλ και τα ρίχνουμε γρήγορα μέσα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα. Προσθέτουμε και τυριά τριμμένα να θέλουμε -εγώ έβαλα- .
Αδειάζουμε το μείγμα πυρίμαχο σκεύος. Περιχύνουμε με το άλειμμα κρόκου-αυγού κια λίγα κίτρινα τυριά ακόμα αν θέλουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις στην πρώτη σχάρα από κάτω για περίπου 40-60 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
Καλή σας επιτυχία !!!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!
|
Σαρικόπιτες στο τηγάνι |
Σαρικόπιτες με ξινομυζήθρα ή φέτα σε 2 εκδοχές ! Στον φούρνο και στο τηγάνι. Όπως και να τις δοκιμάσεις αυτές τις πίτες απλά αναστενάζεις από ευχαρίστηση. Αν σου αρέσει και η γεύση του γλυκο-αλμυρου και προσθέσεις και μελάκι από πάνω..ε τότε δεν σου λέω τίποτα !!!
Κανονικά τις σαρικόπιτες μπορείς να τις κάνεις και χωρίς μαγιά χωρίς να περιμένεις να φουσκώσει το ζυμάρι όπως αυτές οι Σαρικόπιτες φούρνου της πεθεράς μου αλλά ήθελα να δοκιμάσω και έτσι την γεύση τους και ιδού το επιχείρημα..
Πήραν την ονομασία τους από τον τρόπο που τύλιγαν τα σαρίκια στα κεφάλια τους οι Κρητικοί. Ιδανικό συνοδευτικό της ρακής αλλά και έδεσμα που σερβίρεται είτε σκέτο είτε με μέλι από πάνω.
|
Σαρικόπιτες στον φούρνο |
Φυσικά πέρα από τις Σαρικόπιτες στην Κρήτη όταν έρθεις μην ξεχάσεις να γευτείς Χορτοπιτάκια , Εύκολες πίτες στο τηγάνι και τα Κρομμυδοκάλτσουνα βέβαια!
Για τις σαρικόπιτες με ξινομυζήθρα ή φέτα θα χρειαστούμε :Υλικά
Για το φύλλο
150 ml νερό
50 ml ελαιόλαδο
25 ml ρακί
25 ml χυμό λεμονιού
1 τσιμπιά αλάτι
350-400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
|
Σαρικόπιτες στο τηγάνι |
Για την γέμιση
200 -300 γραμμάρια ξινομυζήθρα ή φέτα
|
Σαρικόπιτες με μέλι |
ΕκτέλεσηΖυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί . Σχηματίζοντας μια μπάλα τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για περίπου 1 ωρίτσα.
Ανοίγουμε σε φύλλο την ζύμη κόβοντας σε κομμάτια. Κάθε κομμάτι το ανοίγω σε πολύ λεπτό φύλλο μακρόστενο . Βάζουμε φέτα ή μυζήθρα στην μέση και κλείνουμε βάζοντας λίγο νερό γύρω-γύρω για να κολλήσουν οι άκρες. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Μην βάλετε πολύ μείγμα γιατί θα ξεχειλίσει το τυρί από παντού όπως έγινε σε μένα .
Για τις πίτες στο τηγάνι κλείνουμε την πιτούλα και την στριφογυρίζουμε σαν σαλιγκάρι (σαρίκι) αφήνουμε κενό ανάμεσα στην ζύμη για να τηγανιστεί καλά το ζυμαράκι και από μέσα.(δες φώτο)
Στο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι (εδώ ελαιόλαδο ) και τηγανίζουμε τις πιτούλες μας.
Και στις 2 εκδοχές αν σου αρέσει το γλυκό -αλμυρό όπως εμάς εδώ στην Κρήτη σέρβιρε με θυμαρίσιο μελάκι και καλή σου απόλαυση!!!!
|
Σαρικόπιτες σκέτες |
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Nόστιμη και πολύ γρήγορη τυρόπιτα χωρίς φύλλο έτοιμη σε 10΄με 2 κινήσεις για το φούρνο!
Υλικά
•200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•300γρ. φέτα θρυμματισμένη
•50 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο
•1 αβγό
•1 κουταλιά βούτυρο λιωμένο + βούτυρο για να αλείψετε το πυρέξ
•1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ
•120 ml γάλα
•πιπέρι
•1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, ανοίγετε μια τρύπα στη μέση και σιγά-σιγά προσθέτετε μέσα της όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας απαλά, σαν να διπλώνετε το μείγμα.
Τελειώνετε με μοσχοκάρυδο και λίγο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.
Αδειάζετε το μείγμα σε ένα πυρέξ που προηγουμένως έχει λαδώσει καλά και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C μέχρι η πίτα να φουσκώσει και να ροδίσει.
πηγή sintayes.gr