Το διάσημο chocoflan προερχόμενο από την  Ισπανία (που σε κάθε χώρα έχει και στην δική του ονομασία ) στην ουσία πρόκειται για ένα κέικ με  κρέμα καραμελέ ! 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κρέμα καραμελέ

 

Για το chocoflan θα χρειαστούμε: 

Υλικά:

Για την καραμέλα

150 γρ.  ζάχαρη

Για την κρέμα- φλάν

8 αυγά

100 γραμμάρια ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας (10 ml) εκχύλισμα βανίλιας  ή 4 βανίλιες 

900 ml γάλα

Για το κέικ σοκολάτας

2 αυγά

125 γρ. ζάχαρη

100 ml γάλα 

 100 ml  λάδι

 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια 

15 γρ κακάο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο

160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

1 κουταλάκι του γλυκού (5 γρ.) μπέικιν πάουντερ

 

Οδηγίες

Για την καραμέλα 

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε την ζάχαρη. Περιστρέφουμε το τηγάνι για να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει χωρίς να βάλω κουτάλι ή σπάτουλα για να μην κάνει σβώλους. 

Ρίχνουμε  την καραμέλα σε ένα ταψάκι ή πυρέξ 20χ30 εκατοστά και την απλώνουμε σε όλη την βάση του ταψιού . (Αυτό γίνεται με πολύ γρήγορες κινήσεις γιατί η καραμέλ0α σταθεροποιείται ).

Ετοιμάζω την κρέμα :

Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά με την ζάχαρη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν τα αυγά και να φουσκώσουν για 10-15 λεπτά. 

Ρίχνουμε την βανίλια και ανακατεύουμε. 

Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε χτυπώντας στο μίξερ λίγο ακόμα.  Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να  ετοιμάσουμε την ζύμη του κέικ. 

Αν το μείγμα μας έχει κάνει αφρό τον αφαιρούμε .(εγώ δεν το αφαίρεσα και δυσκολεύτηκα να βάλω την ζύμη του κέικ ).

Ετοιμάζω την ζύμη του κέικ:

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα .

Προσθέτουμε το λάδι με το γάλα, την βανίλια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κακάο το μπέικιν και το αλεύρι και ανακατεύουμε στο μίξερ και πάλι. Η ζύμη  μας είναι έτοιμη.

Συναρμολόγηση  

Τοποθετούμε το ταψάκι με την καραμέλα μέσα σε ένα άλλο μεγαλύτερο ταψί γεμίζοντας το δεύτερο- μεγαλύτερο  ταψί με νερό σχεδόν μέχρι επάνω.(όχι σε αυτό που έχει την καραμέλα) . Δημιουργούμε δηλαδή μπαιν μαρι .

Η καραμέλα όπως θα δείτε έχει  παγώσει, δεν είναι ρευστή πλέον. (μην σας τρομάζει αυτό).

Πάνω από την καραμέλα ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας . (μην ξεχάσετε να αφαιρέστε τον αφρό . Εγώ δεν το αφαίρεσα και δυσκολεύτηκα να βάλω την ζύμη του κέικ ).

Προσθέτουμε πάνω από την κρέμα την ζύμη για κέικ ρίχνοντας την ζύμη εδώ και εκεί να πάει παντού .

Ψήνουμε  στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 45 -50 λεπτά.

Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε λίγο στην άκρη μέχρι να γίνει χλιαρό το γλυκό μας.

Ξεκολλάμε με ένα μικρό μαχαιράκι την ζύμη γύρω γύρω από το πυρέξ.

Αναποδογυρίζουμε το γλυκό μας με προσοχή πάνω στην πιατέλα σερβιρίσματος .

Τοποθετούμε στο ψυγείο. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε .

Έτοιμο και καλή σας απόλαυση !!!

 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 
 

Πολύ νόστιμο και εύκολο γλυκό ψυγείου με σπιτική κρέμα και μπισκότα. Ένα μαμαδίστικο γλυκό το όποιο θα σας φέρει αναμνήσεις από άλλες εποχές τότε που τρώγαμε κρεμούλα με μπισκότα στο μπολάκι , ξέγνοιαστα αθώα χρόνια. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές με γλυκά ψυγείου

Για το εύκολο #γλυκό ψυγείου με σπιτική κρέμα θα χρειαστούμε :

Υλικά για ένα πυρέξ 

Για την βάση 

1  πακέτο μπισκότα τύπου πτιμπερ

Για την κρέμα 

1 λίτρο γάλα φρέσκο ζεστό 

125 γραμμάρια βούτυρο (μισή πλάκα )

1 νεροπότηρο αλεύρι (120 γραμμάρια )

1 νεροπότηρο ζάχαρη (200 γραμμάρια  )

2 βανίλιες σε σκόνη 

ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού (προαιρετικά )

Για τη διακόσμηση

Καραμελωμένα αμύγδαλα

Οδηγίες

Στρώνουμε τα μπισκότα στην βάση του πυρέξ μας είτε σπασμένα σε κομμάτια είτε ολόκληρα.

Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε την κρέμα μας.

Για την κρέμα 

Σε μια κατσαρόλα  και σε μεσαία φωτιά (σε εστία 6-7 )ρίχνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όπως όταν κάνουμε μπεσαμέλ για τα φαγητά μας.

Προσθέτουμε το γάλα, κατά το 1/3  ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και με γρήγορες κινήσεις   έτσι ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι με το γάλα  και να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. 

Κατόπιν προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα την ζάχαρη και τις βανίλιες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να κάνει φουσκάλες η κρέμα και να πήξει.  

Όταν η κρέμα αρχίσει να κάνει φουσκάλες αφήνετε 1 λεπτό ακόμα πάνω στην φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια για να μην μας κολλήσει.

Όπως είναι καυτή η κρέμα μας την στρώνουμε πάνω από τα μπισκότα . 

 

Διακοσμούμε με τριμμένο μπισκότο ή ξηρούς καρπούς, καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι αρκετά χλιαρή 

Κατόπιν τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο  .

Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα

Ρίχνουμε λίγη ζάχαρη (50 γραμμάρια) σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μεσαία θερμοκρασία χωρίς να ανακατεύουμε αφήνουμε να γίνει καραμέλα. Αφού καραμελώσει η ζάχαρη ρίχνουμε μικρή ποσότητα τριμμένο αμύγδαλο (50 γραμμάρια  ) και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις να πάει παντού η καραμέλα.

Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί. Κατόπιν σπάμε σε κομμάτια την καραμέλα ή την βάζουμε στο μούλτι να γίνει τρίμματα.

Απλώνουμε πάνω από το γλυκό

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Συμβουλές

1). Η κρέμα μας δεν περιέχει αυγά. 

2 ). Δεν βρέχουμε τα μπισκότα μας με κάποιο υγρό ( π.χ σιρόπι, χυμό ή γάλα) . Τα μπισκότα από την καυτή κρέμα και την υγρασία του ψυγείου θα μαλακώσουν .

3). Καλό θα ήταν το γάλα μας να είναι ζεστό (να έχε πάρει μια βράση )πριν το ρίξουμε στο αλεύρι για να μην μας σβολιάσει η κρέμα.

4).Ακόμα και να σας σβολιάσει όμως το αλεύρι μην ανησυχείτε καθώς μπορούμε να περάσουμε την κρέμα από κόσκινο  και έτσι θα απομακρυνθούν όλοι οι ανεπιθύμητοι σβώλοι.

5). Εγώ αντί για μπισκότα χρησιμοποίησα κουραμπιέδες που είχα καλά διατηρημένους σε μεταλλικό σκεύος.

 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 
 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες
για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

 

Πεντανόστιμο γλυκό με κάστανα και μπισκότα. Αν αγαπάτε και εσείς τα κάστανα τότε το αποτέλεσμα θα σας μείνει αξέχαστο.

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κάστανα 

Για το εύκολο #γλυκό ταψιού με #κάστανα θα χρειαστούμε :

Υλικά

2 φακελάκια  Άνθος Αραβοσίτου Στιγμής με γεύση βανίλια Γιώτης

100 γραμμάρια μπισκότα τριμμένα

50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο 

100 γραμμάρια φουντούκια χοντροκοπανισμένα

350 ml χυμός πορτοκαλιού

350 ml γάλα 

ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

370 γραμμάρια  κρέμα ή μαρμελάδα κάστανο 

Διακόσμηση- επικάλυψη

250 ml φυτική σαντιγί για ζαχαροπλαστική 

φουντούκια τριμμένα 

Οδηγίες

Ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα ,τα φουντούκια και το λιωμένο βούτυρο και καλύπτουμε τον πάτο από ένα μικρό ταψάκι .

Απλώνουμε την κρέμα κάστανο πάνω από το τριμμένο μπισκότο και βάζουμε το ταψάκι μας στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε τις κρέμες προσθέτοντας σε ένα μπολ τον χυμό πορτοκαλιού, το γάλα , το ξύσμα και το περιεχόμενο των δύο φακέλων ανακατεύοντας πολύ καλά.

 

Απλώνουμε την κρέμα πορτοκαλιού πάνω στην κρέμα κάστανο και βάζουμε το ταψάκι μας για 1 ώρα περίπου στο ψυγείο.

Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα  μέχρι να σφίξει η σαντιγί και διακοσμούμε το γλυκό μας.

Γαρνίρουμε με σαντιγί και τριμμένα φουντούκια  .

 

Παρατηρήσεις

1) Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα κάστανο με μαρμελάδα ή πραλίνα φουντουκιού (Μερένta ή nutella )της επιλογής σας .

2) Η κρέμα κάστανο πωλείται σε όλα τα μεγάλα Σούπερ Μάρκετ ! Ενναλακτικά φτιάξτε την δική σας Σπιτική κρέμα κάστανο 

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

 

Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram 

 

Εύκολο και πολύ νόστιμο γλυκό ψυγείου με άρωμα και γεύση πεπονιού! Πρωτότυπο καλοκαιρινό γλυκό . Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε. Μπορείτε να το φτιάξετε και σαν τούρτα σε στρογγυλή φόρμα .

Δείτε περισσότερα Εύκολα γλυκά ψυγείου 

Για το εύκολο γλυκό πεπόνι θα χρειαστούμε:

Υλικά

750 γρ πεπόνι (κανταλούπε) καθαρισμένο από φλούδες και σπόρια 

1 και 1/2 πακέτο μπισκότα Σαβαγιάρ

200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

200 γρ γιαούρτι (εγώ έβαλα στραγγιστό 2 % )

75  γρ ζάχαρη άχνη

15 -20 γρ   ζελατίνη σε σκόνη

100 ml κρύο νερό

Ζελατίνη για διακόσμηση:

Υλικά

120 ml νερό

8 γρ  άμυλο καλαμποκιού

50 γρ ζάχαρη

Ακόμα

Σαβαγιάρ τρίμμα

Πεπόνι κομμένο σε κυβάκια

1 παστέλι με διάφορους ξηρούς καρπούς (προαιρετικά)

 

Οδηγίες

Καθαρίζουμε το πεπόνι από την φλούδα και τα σπόριά του.

Κόβουμε σε κομμάτια.

Ρίχνουμε τα κομμάτια του πεπονιού στο multi και τα αλέθουμε. 

Τοποθετούμε το πολτοποιημένο πεπόνι σε ένα μπολ. 

Σε άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ  την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να στέκεται σαν σαντιγί.

Προσθέτουμε στην σαντιγί το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Γεμίζουμε ένα μπολάκι με 100 ml νερό και ρίχνουμε την ζελατίνη.

 Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά .

Ετοιμάζουμε το ταψάκι μας στρώνοντας στην βάση 15-16 Σαβαγιάρ.

Προσθέτουμε τον πολτό πεπονιού στο μείγμα σαντιγί - γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να ομοιογενοποιηθούν  τα υλικά και να έχουμε μια αφράτη κρέμα .

Σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα γκαζάκι ζεσταίνουμε ελαφρά την ζελατίνη με το νερό έτσι ώστε να λιώσει η ζελατίνη αλλα να μην βράσει το μείγμα.

Προσθέτουμε την χλιαρή  ζελατίνη στην κρέμα μας ,ανακατεύοντας πολύ καλά την κρέμα μας.

Στρώνουμε την κρέμα μας πάνω από τα σαβαγιάρ σιγά σιγά με μια κουτάλα σούπας.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6  ώρες .

Για την ζελατίνη

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε  καλά. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πήξει το μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν είναι έτοιμο το γλυκό μας διακοσμούμε με κυβάκια πεπονιού και τριμμένο σαβαγιάρ.

Με ένα πινέλο βάζουμε την ζελατίνη πάνω από τα φρούτα και σε όλη την επιφάνεια του γλυκού μας. 

Από πάνω πασπαλίζουμε το θρυμματισμένο παστέλι που το έχουμε βάλει σε μια καθαρή σακούλα και με ένα πλάστη το έχουμε θρυμματίσει.

Παρατηρήσεις

Το πεπόνι cantaloupe - κανταλούπε έχει πιο έντονη γεύση και χρώμα  .

Μπορείτε να βάλετε 1 πακέτο σαβαγιάρ σε στρογγυλή φόρμα ή ταψάκι και να φτιάξετε μια πολύ όμορφη Τούρτα .

Καλή σας απόλαυση!!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram