Από τις πιο εύκολες αφράτες και νόστιμες τούρτες που έχω φτιάξει ποτέ! Γίνεται εύκολα με απλά υλικά και γρήγορα!
Δείτε ακόμα Τούρτα με ζέβρα κέικ / Τούρτα κατσαρόλας χωρίς αυγά / Τούρτα bueno
Υλικά για την ζύμη
- 150 γρ. Αλεύρι
- 100 ml νερού
- 100 ml γάλα
- 80 γρ. Βουτύρο
- 4 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κ.γ ζάχαρη
Για την κρέμα
γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία
1 μικρή κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
Οδηγίες
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, τεμαχισμένο.
Προσοχή, όχι δυνατή φωτιά!
Μόλις αρχίσει να βράζει το βούτυρο, ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα.
Πρέπει να έχει χρόνο να καβουρδιστεί λίγο το αλεύρι πριν απορροφηθούν τα υγρά και γίνει μια μάζα. Αν η φωτιά είναι πολύ δυνατή, θα στεγνώσει γρήγορα το μείγμα και δεν θα προλάβει να ψηθεί το αλεύρι.
Μόλις απορροφηθούν τα υγρά, σφίξει το μείγμα και αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, το αποσύρουμε.
Το αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ και το ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με το φτερό, ώστε να χλιαρύνει, προσθέτοντας έπειτα ένα-ένα τα αβγά μέχρι να γίνειμια λεία και μαλακιά ζύμη .
Χωρίζουμε το μείγμα στα 2 τοποθετώντας σε 2 ταψάκια η σε φόρμες με αποσπώμενο πάτο 25 cm (απαραίτητα με λαδόκολλα) .Καλύπτουμε όλο τον πάτο της φόρμας απλώνοντας καλά τ0 μείγμα με μια σπάτουλα.
Οδηγίες για την κρέμα
Συναρμολόγηση
Τοποθετούμε την κρέμα και καλύπτουμε και το άλλο κομμάτι από πάνω.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το κόψουμε.