Κέικ με μήλα αφρός ! | Aspas_recipes

Κέικ με μήλα αφρός !

cake-with-apples-applecake

Φανταστική  μηλόπιτα   με στρώσεις καραμελωμένου μήλου και άρωμα κανέλας.
Αφράτη μηλόπιτα με πολύ απλά και οικονομικά υλικά το ιδανικό  συνοδευτικό για τον καφέ ή και για το σνακ των παιδιών στο σχολείο. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές για μηλόπιτες 


Για το #κέικ #μεμήλα θα χρειαστούμε:

Υλικά

200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1+1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

150 γραμμάρια ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 αυγά

90 γραμμάρια λάδι (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο )

100 γραμμάρια  γάλα

1 βανίλια

cake-with-apples-applecake3

Για την γέμιση 

2-3 μήλα

50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη

20 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

cake-with-apples-applecake4

Οδηγίες

Καθαρίζουμε τα μήλα από φλούδες και κουκούτσια.

Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και κατόπιν σε κυβάκια.

Τοποθετούμε τα κομμένα μήλα σε ένα μπολ προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε.

cake-with-apples-applecake5

Σε αντικολητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο.

Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε.

cake-with-apples-applecake6

Προσθέτουμε τα μήλα , χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς στο 6-7 και αφήνουμε τα μήλα να  βγάλουν τα υγρά τους και να καραμελώσουν. 

cake-with-apples-applecake7

Τοποθετούμε τα μήλα σε καθαρό σκεύος και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε την ζύμη του κέικ

Διαχωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.

Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ και  σε δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια να αφρατέψουν.

cake-with-apples-applecake8

Προσθέτουμε το αλάτι, και κατόπιν την ζάχαρη.

Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια αφράτη μαρέγκα.

Προσθέτουμε τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά.

Αφήνουμε το μίξερ στην άκρη.

cake-with-apples-applecake9

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και την βανίλια.

Προσθέτουμε  στο μείγμα των αυγών σταδιακά το γάλα, και ανακατεύουμε με σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω .

Προσθέτουμε το λάδι και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας ελαφρά με σπάτουλα.

cake-with-apples-applecake10

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ 24 εκατοστών.

cake-with-apples-applecake11

Ρίχνουμε λίγη ζύμη στην βάση της φόρμας και από πάνω ρίχνουμε το 1/3 της γέμισης.

Καλύπτουμε τα μήλα με ζύμη , και πάνω από την ζύμη ξαναβάζουμε γέμιση με  μήλα.

cake-with-apples-applecake12

Συνέχουμε με ζύμη και μήλα τελειώνοντας με ζύμη από πάνω κάνοντας 3 στρώσεις με μήλα.

Ψήνουμε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C βαθμούς στις αντιστάσεις  για 30-35 λεπτά.

cake-with-apples-applecake13

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά  μέσα στην φόρμα κατόπιν το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε  με ζάχαρη άχνη.

cake-with-apples-applecake14

Κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε .

cake-with-apples-applecake15

cake-with-apples-applecake16

cake-with-apples-applecake17

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments