Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη ! | Aspas_recipes

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη !

melomakarona-xoris-zaxarh

Θεϊκά μελομακάρονα χωρίς καθόλου ζάχαρη που πραγματικά δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα τα κλασικά μελομακάρονα. Άρωμα κανέλα και γαρύφαλλο  κατακλύζουν  το σπίτι με μυρωδιές που παραπέμπουν σε παιδικές αναμνήσεις  και το πνεύμα Χριστουγέννων μας πλημμυρίζει. 

Δείτε περισσότερες Συνταγές για μελομακάρονα 

melomakarona-xoris-zaxarh1

Για τα #μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη θα χρειαστούμε :

Υλικά

100 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού

140 γραμμάρια ελαιόλαδο

300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/4  κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Ζυγίστε όλα τα υλικά  με ακρίβεια 

Σιρόπι

220 γραμμάρια νερό 

330 γραμμάρια μέλι 

Μελομακάρονα σοκολάτας

200 γραμμάρια κουβερτούρα 65 % κακάο 

1 κουταλιά σούπας λάδι (προαιρετικά)

melomakarona-xoris-zaxarh2

Οδηγίες

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε .

Προσθέτουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού -προσοχή αφρίζει και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

melomakarona-xoris-zaxarh3

Στη συνέχεια προσθέτουμε  το ξύσμα και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός.

Προσθέτουμε το αλεύρι με τα μυρωδικά και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας.

Πλάθουμε 30-35  μελομακάρονα 16 - 18 γραμμαρίων  το  κάθε ένα . 

Ακουμπάμε κάθε μελομακάρονο στον τρίφτη , στην λεπτή πλευρά  και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

melomakarona-xoris-zaxarh4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

melomakarona-xoris-zaxarh5

melomakarona-xoris-zaxarh6

Μόλις ψηθούν ,αφαιρούμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

melomakarona-xoris-zaxarh7

melomakarona-xoris-zaxarh8

Για το σιρόπι 

Βάζουμε τα 330 γραμμάρια  μέλι και τα 220 γραμμάρια  νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράζουμε και αφού αφαιρέσουμε τον αφρό που θα βγει στη επιφάνεια  με ένα κουτάλι , αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

melomakarona-xoris-zaxarh9

Προσθέτουμε τα κρύα μελομακάρονα και τα αφήνουμε στο σιρόπι για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε καρύδι μόνο στα μισά.(Αν θέλουμε να φτιάξουμε σοκολατένια)

melomakarona-xoris-zaxarh10

Σοκολατένια μελομακάρονα 

Κρατάμε τα μισά μελομακάρονα  χωρίς καρύδι.

melomakarona-xoris-zaxarh11

melomakarona-xoris-zaxarh12

kouvertoura-se-main-mari

Λιώνουμε 200 γραμμάρια  κουβερτούρα 65% κακάο σε μπαιν μαρί . Προσθέτουμε αν θέλουμε το λάδι και ανακατεύουμε. 

Ρίχνουμε  μέσα στην κουβερτούρα 1-1  μελομακάρονο  με ένα πιρούνι.

Στραγγίζουμε προσεκτικά το πιρούνι πάνω στο μπολ  ώστε  να φύγει η περίσσεια σοκολάτα.

melomakarona-xoris-zaxarh13

Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και πριν σταθεροποιηθεί η σοκολάτα προσθέτουμε τα καρύδια.

Τοποθετούμε σε καραμελόχαρτα και στολίζουμε την πιατέλα μας. 

melomakarona-xoris-zaxarh14

Καλά Χριστούγεννα σε όλους  με υγεία !

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

0 comments