Λουκουμάδες με σιρόπι !! | Aspas_recipes

Λουκουμάδες με σιρόπι !!

loukoumades-me-siropi

Πεντανόστιμοι λαχταριστοί λουκουμάδες με σιρόπι . Δοκιμάστε τους και θα γίνει το απόλυτα αγαπημένο  γλυκό σας κέρασμα!!! 

Δείτε περισσότερες Συνταγές για Λουκουμάδες

loukoumades-me-siropi2

Για τους #λουκουμάδες με #σιρόπι θα χρειαστούμε :

Υλικά 
660 ml νερό ή γάλα ή και τα δύο μαζί
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά 5 γραμμάρια
1 τσιμπιά αλάτι
90 ml  σιρόπι κρύο 
780 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

Για το σιρόπι
625 γραμμάρια ζάχαρη
500 ml νερό
2 φέτες λεμόνι

loukoumades-me-siropi3


Οδηγίες
Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη , το νερό και τις φέτες λεμονιού.

loukoumades-me-siropi4

Αφήνουμε να βράσει καλά για 10 λεπτά. Αφαιρούμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει γιατί θα χρειαστούμε 90 ml σιροπιού για την ζύμη .

loukoumades-me-siropi5

Ετοιμάζουμε την ζύμη
Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε το ζεστό γάλα ή το νερό ή το συνδυασμό και των 2  μαζί με την μαγιά .  Ανακατεύουμε . (μπορούμε να το κάνουμε και με σύρμα χειρός.) 

loukoumades-me-siropi6

Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο ανακατεύοντας.

loukoumades-me-siropi7

Προσθέτουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε ξανά.

loukoumades-me-siropi8

Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει το μείγμα μας για 1 ώρα .(δεν θα φουσκώσει πολύ ).

loukoumades-me-siropi9

Μετά από μια ώρα ξεφουσκώνουμε το μείγμα μας ανακατεύοντας .

Βάζουμε σε ένα ποτήρι λάδι. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα μας βουτώντας κάθε φορά το κουτάλι μας στο λάδι. 
loukoumades-me-siropi10

Αν μπορούμε πιάνουμε την ζύμη στα χέρια μας και κόβουμε κουταλιές από την χούφτα μας με την βοήθεια ενός κουταλιού.

Σε ένα κατσαρόλι βάζουμε μπόλικο λάδι. Ανάβουμε την εστία μας  στο φουλ να ζεσταθεί το λάδι αλλα όχι να κάψει. Ρίχνουμε τους λουκουμάδες μας και χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο 6-7 .

loukoumades-me-siropi11

Ανακατεύουμε μερικές φορές τους λουκουμάδες μας να πάρουν ένα ωραίο χρώμα. 

Στραγγίζουμε με την κουτάλα μας πριν τους βγάλουμε από το τηγάνι και τους ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. 

Αφήνουμε στο σιρόπι για 10-15  δευτερόλεπτα στριφογυρνώντας τα μερικές φορές  και αφαιρούμε.

loukoumades-me-siropi12

Σερβίρουμε σε πιατέλα με σουσάμι ή καρύδια ή φιστίκι Αιγίνης.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

loukoumades-me-siropi13

loukoumades-me-siropi14

loukoumades-me-siropi15

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram


0 comments