Μανιταρόσουπα νηστίσιμη με ταχίνι ! | Aspas_recipes

Μανιταρόσουπα νηστίσιμη με ταχίνι !

manitarosoupa-me-taxini

Πεντανόστιμη σούπα με μανιτάρια και ταχίνι ! Μια υπέροχη πρόταση φαγητού για όλο τον χρόνο αλλα ιδανικά κατά την περίοδο της νηστείας και την Σαρακοστής !

Δείτε ακόμα  Αγκινάρες με αρακά   /   Χταπόδι ξιδάτο   / Καλαμαράκια στιφάδο

manitarosoupa-me-taxini1

Για την Νηστίσιμη Μανιταρόσουπα θα χρειαστούμε :

Υλικά

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Δυόσμο φρέσκο ή αποξηραμένο

750 γρaμμάρια μανιτάρια πορτομπέλο

80- 100 γραμμάρια  ρύζι καρολίνα ή γλασσέ

1 γεμάτη κουταλιά σούπας ταχίνι

χυμό ενός λεμονιού

ελαιόλαδο

1 κουταλιά σούπας Βιτάμ(προαιρετικά)

Αλάτι , πιπέρι

manitarosoupa-me-taxini2

Οδηγίες

Ψιλοκόβουμε ένα ξερό κρεμμύδι, τα  φρέσκα κρεμμυδάκια τον άνηθο τον δυόσμο και τα  μανιταρια  .

Τα τοποθετούμε  όλα μαζί σε μια κατσαρόλα που έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας Βιτάμ .

manitarosoupa-me-taxini3

Σοτάρουμε ελαφρά σε μεσαία φωτιά και αφήνουμε τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους ανακατεύοντας . Προσθέτουμε ζεστό νερό τόσο όσο να καλύπτει τα μανιτάρια και αφήνουμε να βράσουν για 10-15 λεπτά.

manitarosoupa-me-taxini4

Στην συνέχεια προσθέτουμε το  ρύζι και αφήνουμε  να γίνει το ρυζάκι για 20 λεπτά .

manitarosoupa-me-taxini5

manitarosoupa-me-taxini6

Σε ένα πιατάκι βάζουμε το ταχίνι και το αραιώνουμε με το χυμό ενός λεμονιού.

Αποσύρουμε από την φωτιά και βγάζουμε ζουμάκι από την σούπα μας σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε  στο ζουμάκι το ταχίνι και ανακατεύουμε .

manitarosoupa-me-taxini7

Όλο αυτό το μείγμα ζουμάκι ταχίνι- το βάζουμε στην μανιταρόσουπα.

manitarosoupa-me-taxini8

manitarosoupa-me-taxini9

Ανακατεύουμε και καλή σας απόλαυση  !!!!!

manitarosoupa-me-taxini10

manitarosoupa-me-taxini11

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments