Ιμάμ μπαϊλντί με μανιτάρια! | Aspas_recipes

Ιμάμ μπαϊλντί με μανιτάρια!

imam-me-manitaria

Εύκολο καλοκαιρινό φαγητό με μελιτζάνες και μανιτάρια.! Νόστιμο και γρήγορο!

Υλικά
6-8 μελιτζάνες
1.5 κιλό κρεμμύδια
2 ντοματούλες
μαϊντανό
ντοματοχυμό
1 κουτί μανιτάρια
φέτες ντομάτας
αλάτι,πιπέρι

Οδηγίες
Κόβουμε τις μελιτζάνες στην μέση αλείφουμε με πινέλο λαδάκι αλατίζουμε και τις ψήνουμε στον φούρνο.

Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε την γέμιση.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λαδάκι και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια μας που έχουμε κόψει σε φέτες μαζί με τα μανιτάρια που έχουμε στραγγίξει και πλύνει καλά.


imam-me-manitaria1

Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να μαραθούν και να σωταριστούν καλά. Ρίχνουμε τις ντομάτες κομμένες σε κυβάκια ,τον μαϊντανό τον χυμό αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν.

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με την γέμιση και τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας. Ψήνουμε 180 αέρα μέχρι να ψηθεί η ντοματούλα και να σωθούν τα υγρά.

Καλή σας απόλαυση !


Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

0 comments