Κέικ νηστίσιμο με κομπόστα ροδάκινο! (δίχως μίξερ) | Aspas_recipes

Κέικ νηστίσιμο με κομπόστα ροδάκινο! (δίχως μίξερ)

nistisino-keik-me-komposta-rodakino

 Πεντανόστιμο και πολύ αφράτο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο αλλά με λάδι και κομπόστα ροδάκινο! Χωρίς μίξερ απλά με ένα σύρμα και γρήγορα!

Υλικά

1 φαρινάπ 500 γραμμαρίων 

1 ποτήρι σπορέλαιο ή ελαιόλαδο

200 γραμμάρια ζάχαρη

200 γραμμάρια ζουμί κομπόστας ροδάκινο

6 κομμάτια ροδάκινο δηλαδή  3 ολόκληρα

1 βανίλια

Λίγη άχνη για το πασπάλισμα

1 πρέζα κανέλα

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

nistisino-keik-me-komposta-rodakino1

Οδηγίες

Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη το λάδι την βανίλια το ζουμί κομπλοστας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ρίχνουμε την κανέλα ,το ξύσμα και σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να απορροφηθεί όλο. 

Το μείγμα μας θα είναι αρκετά σφιχτό. Μην το φοβηθείτε. Έτσι πρέπει να είναι. 

nistisino-keik-me-komposta-rodakino2
 
Κόβουμε τα κομμάτια της κομπόστας ροδάκινο σε μικρά κυβάκια και  τα ρίχνουμε στο μείγμα. Βάζοντας τα κυβάκια ροδάκινου θα μπορούμε  πιο εύκολα να το ανακατέψουμε. 

nistisino-keik-me-komposta-rodakino3
 
Αλείφουμε με λάδι τα τοιχώματα μιας φόρμας για κέικ ή ένα ταψί 35cmΧ21cm και αλευρώνουμε.

nistisino-keik-me-komposta-rodakino4
 
Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα. Στρώνουμε με σπάτουλα ή μαρίζ το μείγμα ομοιόμορφα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 175οC για 45 περίπου λεπτά.

nistisino-keik-me-komposta-rodakino5

nistisino-keik-me-komposta-rodakino6


Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 


0 comments