Μια τούρτα για το Κυριακάτικο τραπέζι πολύ γευστική και χωρίς να σε λιγώνει.
Μια τούρτα που θα σας ενθουσιάσει και παραπέμπει στην γεύση bueno.
Δείτε ακόμα Τουρτα bueno (1) / Τούρτα kinder bueno / Oreo -Τουρτίτσα / Τάρτα με snickers
Για την τούρτα bueno θα χρειαστούμε :
Για το παντεσπάνι
5 αυγά
125 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γραμμάρια κακάο
1 μπέικιν
125 γραμμάρια ζάχαρη
Για το Σιρόπι
100 γραμμάρια Νερό
100 γραμμάρια Ζάχαρη
5 λεπτά βράσιμο
Για την Κρέμα bueno
500 ml φυτική κρέμα γάλακτος για γλυκά
1 κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής με γεύση πραλίνα
400 γρaμμάρια Γάλα
Για την Γκαναζ
1 κουβερτούρα γάλακτος
1 κουβερτούρα λευκή
110 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας σπορέλαιο
Οδηγίες
Παντεσπάνι
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αλεύρι, κακάο και μπεικιν.
Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού σταδιακά ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα .
Σε ένα ταψάκι με αποσπώμενο πάτο, βάζουμε λαδόκολλα, ρίχνουμε το μίγμα και χτυπάμε λίγο το ταψί στο πάγκο να φύγει λίγο ο αέρας.
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου.
Ανάλογα την δύναμη του φούρνου. Κάνουμε το κόλπο με την οδοντογλυφίδα.
Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και το χωρίζουμε στα τρία.
Κρέμα
Χτυπάμε την φυτική κρέμα να γίνει σαντιγί.
Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες.
Δηλαδή 1 φακελάκι με 400 γρaμμάρια γάλα.
Ενσωματώνουμε τις δύο κρέμες.
Γκανάζ
Σε Μπαιν μαρι λιώνουμε τις σοκολάτες μαζί με την κρέμα γάλακτος και το λάδι. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Ήρθε η ώρα της συναρμολόγησης.
Περνούμε το πρώτο κομμάτι παντεσπάνι και σιροπιάζουμε με την βοήθεια ενός πινέλου.
Βάζουμε την κρέμα ( την έχουμε χωρίσει στα τρία). Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα.
Βάζουμε στο ψυγείο για κάνα μισάωρο και μετά περιχύνουμε με την γκαναζ, αφού έχει κρυώσει λίγο και δεν είναι πολύ ρευστή. Στολίζουμε με λίγο σαντιγί και κομμάτια σοκολάτας bueno.
Καλή επιτυχία!!!!!
Ευχαριστούμε πολύ την chrissa mellidou για την υπέροχη συνταγή φώτο και εκτέλεση
