Εντυπωσιακά αυγουλάκια βαμμένα με ριζάρι . Το Madder (Rubia tinctorum) είναι φυτό ιθαγενές της Μεσογείου. Οι ρίζες του χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για το ζωηρό κόκκινο χρώμα του που δεν ξεθωριάζει στο φως. Στην Κρήτη χρησιμοποιείται από τα Μινωικά χρόνια ως βαφή φυτικής προέλευσης.
Δείτε ακόμα Πασχαλινά αυγά με 3 διαφορετικές τεχνικές / Αυγά με 3 τεχνοτροπίες
Για τα πασχαλινά αυγά με ριζαρι θα χρειαστούμε :
Υλικά
12 aυγά κόκκινα
25 γραμμάρια ριζάρι
Οδηγίες
Η διαδικασία είναι πολύ εύκολη.
Μουλιάζουμε το ριζάρι σε μια κουπα ξίδι 200 ml για όλη την νύντα.
Την επόμενη μερά βάζουμε το ριζάρι με το ξίδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 1.5 λίτρο νερό.
Βράζουμε σε σιγανή φωτιά σε εστια (4-5 ) το ριζάρι με το ξίδι και το νερό για περίπου 15 λεπτά .
Έχουμε τα αυγά μας σε θερμοκρασία δωματίου. Σουρώνουμε το ριζάρι από την κατσαρόλα
Τοποθετούμε με την βοήθεια ένος κουταλιού τα αυγά μας στο κόκκινο μείγμα .Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί , τόσο όσο να σκεπάζει τα αυγά μας.
Βράζουμε σε σιγανή φωτιά για περιπου 20 λεπτά.
Αφαιρούμε από την φωτιά τα αυγά κια τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας.
Αφήνουμε για λίγη ώρα να κρυώσουν και στην συνέχεια τα αλείφουμε με ελαιόλαδο.
Τα βάζουμε σε πιατέλα.
Καλή επιτυχία κια καλή σας απόλαυση !!!
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram