Πεντανόστιμη διαφορετική πρωτότυπη μαρμελάδα με κολοκύθα και τζίντζερ. Συνοδέψτε μια φέτα ψωμί ή το γιαούρτι σας ή ακόμα και τις τάρτες σας με αυτή την πολύ νόστιμη #μαρμελάδα #κολοκύθας

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κολοκύθα 

Για αυτή την πεντανόστιμη # μαρμελάδα κολοκύθας θα χρειαστούμε :

Υλικά για  3 (500 γρ ) βάζα

1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη την ψίχα της

750 γρ  ζάχαρη

1 λεμόνι

20-24 γρ φρέσκο  τριμμένο τζίτζερ 

300 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 

5-6 καρφάκια γαρύφαλλο 

Οδηγίες

Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και αφαιρούμε τους σπόρους. Μετράμε 1 κιλό ψίχα  κολοκύθας.

Τρίβουμε τα κομμάτια κολοκύθας στον τρίφτη .

Μεταφέρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη ,σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα κόβουμε το λεμόνι σε κομμάτια και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Πολτοποιούμε  ολόκληρο το λεμόνι - με την φλούδα του στο μούλτι.

Καθαρίζουμε με ένα κουταλάκι το τζίντζερ και το τρίβουμε και αυτό στον τρίφτη.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα με την  κολοκύθα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λεμόνι  , το τζίντζερ και το χυμό πορτοκαλιού.

Φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. 

Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κομμάτια κολοκύθας να γίνουν «καθαρά», δηλαδή να πάρουν μια πιο ημιδιαφανή εμφάνιση.

Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. 

Τοποθετούμε την μαρμελάδα μας σε αποστειρωμένα βάζα , κλείνουμε με τα καπάκια και τα γυρνάμε ανάποδα πάνω σε καθαρή πετσέτα. τα αφήνουμε έτσι για 24 ώρες. Κατόπιν τα αποθηκεύουμε την μαρμελάδα μας στο ντουλάπι μας.

 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες 

και  Συνταγές σπιτικές  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!