Μια πεντανόστιμη χυλωμένη κοτόσουπα χωρίς αυγολέμονο ,μόνο με λεμονάκι ότι πρέπει για τις κρύες μέρες  ! Ιδανική συνταγή και για παιδιά αφού περιέχει καροτάκι και πατατούλα.

Δείτε ακόμα    Κοτόσουπα με φιδέ   / Κοτόσουπα με αυγολέμονο 

Υλικά για 4 άτομα

1/2 κοτόπουλο χωριάτικο βρασμένο  ή 4 μπουτάκια

1-2 καροτάκια σε φέτες

1 -2 πατάτες μικρές σε κυβάκια

1 φλιτζανάκι του ελληνικού ρύζι καρολίνα

λεμόνι, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

Βράζουμε το κοτοπουλάκι μας με την πέτσα του. 

Σουρώνουμε τον ζωμό και αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο.

Κόβουμε το κοτοπουλάκι μας σε μικρά κομμάτια .

Σε μια μεσαία κατσαρόλα 18 εκατοστών βάζουμε τον ζωμό (που σουρώσαμε  πριν) να καλύπτει  τα 3/4 της κατσαρόλας και σε δυνατή φωτιά βράζουμε  μέχρι να κοχλάσει.

Αν ο ζωμός μας δεν είναι αρκετός συμπληρώνουμε με νερό.

Αν δεν βάλουμε χωριάτική κότα που έχει μπόλικο λίπος τότε προσθέτουμε στον ζωμό και 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο -ότι σας αρέσει. 

Προσθέτουμε το καροτάκι μας και την πατατούλα μας κομμένα σε κυβάκια και φετούλες.

Χαμηλώνουμε την εστία στο 7 και 10 λεπτά αργότερα ρίχνουμε το ρυζάκι μας.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο επιθυμούμε και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 10 λεπτά.

Κλείνουμε την φωτιά και προσθέτουμε στην σούπα μας τα κομμάτια κοτόπουλο.

Προσθέτουμε τον χυμό 1/2 ή 1 λεμονιού (όσο ξινό το θέλετε ) και αφήνουμε την σούπα μας για 10 λεπτά ακόμη να τραβήξει το ρυζάκι .

Σερβίρουμε σε πιάτα και απολαμβάνουμε παρέα με φρέσκο χωριάτικο ψωμάκι και φέτα αν μας αρέσει .

Καλή επιτυχία !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και νόστιμες

και  Συνταγές παρέα με φίλους  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες.

Κοτόσουπα με παραλλαγή , αντί για ρυζάκι φιδέ. Ένα μακαρονάκι σε φωλίτσες! Και όσοι είστε από τη Βόρεια Ελλάδα το γνωρίζετε και σίγουρα το έχετε γευτεί από τα χεράκια της μαμάς ή της γιαγιάς.

Δείτε ακόμα Τι μαγειρεύουμε σήμερα??

Για την  κοτόσουπα με με φιδέ θα χρειαστούμε :

Υλικά

1/2 κοτόπουλο βρασμένο σε κομμάτια κομμένο

Το ζουμί από το κοτόπουλο

2-3 φωλίτσες φιδέ

λίγο βούτυρο

αυγολέμονο (προαιρετικά) συνταγή παρακάτω

Το φιδέ το βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ στο ράφι με τα ζυμαρικά και είναι σαν φωλίτσες κανταϊφιού.

Πολύ νόστιμο στην γεύση του συνίσταται η συνταγή και για πολύ μικρά παιδιά.

Οδηγίες

Βράζουμε το τεμαχισμένο κοτόπουλο  και το σουρώνουμε. Βάζουμε το ζουμί από το κοτόπουλο σε κατσαρόλα αλατίζουμε και (πιπερώνουμε αν θέλουμε ) ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια βούτυρο για το άρωμα και αφού αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα 2-3 φωλίτσες φιδέ που πρώτα τίς έχουμε σπάσει με τα χέρια μας για να ανοίξει η φωλίτσα.

Βράζουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει το μακαρονάκι. Προσθέτουμε και τα κομμάτια κοτόπουλου και αν θέλουμε ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Αν δεν κάνουμε αυγολέμονο ρίχνουμε λίγο εξτρά πιπεράκι αν θέλουμε και περιχύνουμε με τον χυμό 1/2 λεμονιού που του πάει πολύ .

Για το αυγολέμονο

2 αυγά

χυμό 1/2- 1 λεμονιού

Για το αυγολέμονο χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

Σέ ένα μεγάλο μπόλ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με μίξερ χειρός ή με 2 πιρούνια.

Προσθέτουμε συνεχίζοντας να χτυπάμε τους κρόκους έναν-έναν και τον χυμό λεμονιού.

Παίρνουμε με μια κουτάλα φαγητού ζουμάκι (1-2 κουτάλες περίπου ) από την κατσαρόλα και με ροή κλωστής ρίχνουμε το ζουμάκι στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας ταυτόχρονά πολύ ζωηρά. Αυτό το κάνουμε για να μην ψηθούν τα αυγά μας από το πολύ ζεστό ζουμάκι και κόψει το αυγολέμονο.

Ρίχνουμε το αυγολέμονο + ζουμάκι  πίσω στην κατσαρόλα  ανακατεύουμε με το υπόλοιπο φαγητό και σερβίρουμε.

Καλή σας απόλαυση !!!!

Μυστικά

Η φωτογραφία είναι χωρίς αυγολέμονο γιατί δεν αρέσει της μικρής μου. Μπορείτε ακόμα να παραλείψετε και το έξτρα βούτυρο καθώς το κοτόπουλο όταν βράσει βγάζει όλα τα λιπαρά που χρειαζόμαστε μια σούπα

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για όλους  

για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!