Αφράτο , ζουμερό κέικ με γέμιση μαρμελάδα! Απολαύστε το στο πρωινό σας γεύμα ή με το απογευματινό σας καφεδάκι .
Δείτε περισσοτερες Συνταγές με Κέικ
Για το εύκολο γεμιστό κέικ με μαρμελάδα θα χρειαστούμε :
Υλικά για φόρμα κέικ 24 εκατοστών
230 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος + λίγο ακόμη, για τη φόρμα
200 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά μεγάλου μεγέθους
1 κουταλια σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
200 ml γάλα
500 γραμμαρία αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + λίγο ακόμη, για τη φόρμα
200 γραμμάρια μαρμελάδα από βανίλιες (ή άλλη της αρεσκείας μας)
--------------------------------------------------------------
Συνταγή για την σπιτική Μαρμελάδα με βανίλιες εδώ
--------------------------------------------------------------
Οδηγίες
Για να ετοιμάσουμε το κέικ με μαρμελάδα από βανίλιες, πρώτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και να ασπρίσουν, για 6-8 λεπτά.
Κατόπιν ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά. Οταν αφομοιωθούν, χαμηλώνουμε την ταχύτητα και
προσθέτουμε τη βανίλια και εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ 24 εκατοστών και ρίχνουμε μέσα τη μισή ποσότητα της ζύμης.
Καλύπτουμε την επιφάνεια με τη μαρμελάδα και αδειάζουμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήνουμε για 50 λεπτά. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κέικ μέχρι μέσα, κάνοντας το τεστ με το
μαχαίρι.
Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει, κατά προτίμηση πάνω σε σχάρα με ποδαράκια.
Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε αν θέλουμε με άχνη , κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε .
