Τηγανίτες σούπερ σαν σουφλέ | Aspas_recipes

Τηγανίτες σούπερ σαν σουφλέ

thganites-soufle

Πεντανόστιμες τηγανίτες που γίνονται με ιδιαίτερο τρόπο και γίνονται πολύ φουσκωτές. 
Δείτε παρακάτω πως φτιάχνονται. 

 Υλικά
2 αυγά
25 γρ ζάχαρης
20 ml γάλακτος
40 γρ  αλεύρι
1 κ.γ μπεικιν

Σερβίρισμα
Nutella

Φρέσκα φρούτα για γεύση
Ψιλοκομμένα φουντούκια για γαρνιτούρα

Οδηγίες
Ας ξεκινήσουμε διαχωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια. Βάζουμε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ, προσθέτοντας τη ζάχαρη λίγο κάθε φορά.
Ενσωματώνουμε τους κρόκους έναν κάθε φορά στο χτυπημένο ασπράδι  αυτή τη φορά με τη βοήθεια ενός κουταλιού, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην ξεφουσκώσει η ζύμη.
Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το γάλα συνεχίζοντας να ανακατεύουμε απαλά.
Τώρα κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν και προσθέστε  στο μείγμα  πάντα με απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.

thganites-soufle1

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί, αλείφοντας το ελαφρά με βούτυρο.
Παίρνουμε τη ζύμη με ένα σκουπ παγωτού και φτιάχνουμε τις τηγανίτες.
Ρίχνουμε δυο κουταλιές νερό στο τηγάνι (όχι σε επαφή με τις τηγανίτες), κλείνουμε με καπάκι, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε τις τηγανίτες για 5 λεπτά. Το νερό εξατμίζεται διευκολύνοντας το μαγείρεμα τηγανιτών.

thganites-soufle3

Μετά από περίπου 5 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Προσθέστε λίγο νερό, κλείστε με το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Σε αυτό το σημείο οι τηγανίτες είναι έτοιμες!

thganites-soufle4

Αλείψτε τις τηγανίτες με Nutella  και συνοδεύσετε τις με φρέσκα φρούτα, όπως βατόμουρα, φράουλες ή μπανάνες.
Σας προτείνω να φάτε τις ζεστές τηγανίτες . Καθώς περνάει ή ώρα  οι τηγανίτες θα πέσουν λίγο και είναι απολύτως φυσιολογικό, καθώς συμπεριφέρονται λίγο σαν μίνι σουφλέ.


 πηγή και φώτο συνταγής από εδώ fattoincasadabenedetta.it


Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!! 

 Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 





0 comments