Πεντανοστιμο αφράτο γεμάτο αρώματα κέικ αυτό το κέικ λεμονιού θα σας ξετρελάνει! Δοκιμάστε το!
Δείτε ακόμα Κέικ λεμονιού / κέικ με κρέμα / Aνάποδο κέικ με ανανά
Για το κέικ λεμονιού θα χρειαστούμε:
Υλικά για φόρμα κέικ 24 εκατοστών :
150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
150 γραμμάρια αυγά (3 αυγά)
150 γραμμάρια αλεύρι μαλακό (κοσκινισμένο)
Ξύσμα από 2 λεμόνια
30 γραμμάρια χυμό λεμονιού
Γλάσο λεμονιού
20 γραμμάρια χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και τέλος ρίχνουμε το αλεύρι με το χυμό λεμονιού εναλλάξ.
Χτυπάμε 2-3 φορές και σταματάμε. Τοποθετούμε την ζύμη μας σε μια φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμένη.
Τοποθετούμε το μείγμα μας στην φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 30-40 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και αν θέλουμε το περιχύνουμε με ένα γλάσο λεμονιού (ζάχαρη και χυμό ανακατεύουμε με ένα σύρμα και έτοιμο το γλάσο).