Υπέροχα αφράτα και πεντανόνιστιμα πιροσκί που δεν απορροφούν καθόλου λάδι! Ξετρελαίνουν τα παιδιά!
Για τα #πιροσκί με #λουκάνικο θα χρειαστούμε :
Υλικά για 20 κομμάτια
Για τη ζύμη
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
250 ml γάλα χλιαρό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο ή λάδι
1 αυγό
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 λουκάνικα κοκτέιλ ή 5 λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένο σε κομμάτια
5 φέτες gouda κομμένη κάθε φέτα σε 4 κομμάτια
Διαλύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό , προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά να αφρίσει.
Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το λάδι και το αυγό.
Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ζυμώνοντας καλά.
Όταν γίνει μια λεία και ελαστική ζύμη, όχι πολύ σφιχτή, τη σκεπάζουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο για 1 ώρα περίπου .
Πατάμε την ζύμη να ξεφουσκώσει για να φύγει ο αέρας .
Χωρίζουμε την ζύμη σε 20 μικρά ζυμαράκια , πλάθουμε σε μπαλίτσες και τις σκεπάζουμε για 15 λεπτά.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε σχετικά λεπτά φιλαράκια. Θα πρέπει να έχουν μέγεθος ενός μικρού πιάτου ,τα πιροσκί είναι γενικά πιο ωραία όταν γίνονται μικρά .
Βάζουμε 1/4 φέτα gouda ,1 λουκάνικο και κλείνουμε σχηματίζοντας ρολάκια.
Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα ,τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να φύγει το πολύ λάδι. Σερβίρονται ζεστά!!!
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!