Πεντανόστιμα αφράτα πιτάκια (και νηστίσιμα) ψημένα στον φούρνο και χωρίς να τσιγαρίσουμε την γέμιση!
Δείτε περισσότερες Συνταγές για πίτες
Για τα κaλτσουνiα στον φούρνο θα χρειαστούμε :
Υλικά
450- 500 γραμμάρια αλεύρι σκληρό ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
310 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά 9 γραμμαρίων
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Για την γέμιση
Διάφορα χόρτα ή σπανάκι , πράσα έτοιμα τσιγαρισμένα
ή τυρί φέτα , gouda
Οδηγίες
Τοποθετούμε την μαγιά , το χλιαρό νερό και την ζάχαρη σε μπολ . Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και σταδιακά το προσθέτουμε στο μείγμα της μαγιάς.
Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και αφράτη ζύμη.
Καλύπτουμε το μπολ μας με διαφανής μεμβράνη και αφήνουμε την ζύμη μας σε ζεστό μέρος για 1 ώρα .
Πατάμε να ξεφουσκώσει η ζύμη και την απλώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο .
Ανοίγουμε με την βοήθεια του πλάστη σε φύλλο όχι πολύ λεπτό .
.webp)
Κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια με την βοήθεια ενός ποτηριού , ή με το πλαστικό καλούπι για πιτάκια ( το συγκεκριμένο το έχω πάρει από την λαϊκή με 1 ευρώ ).
Βάζουμε την γέμιση της επιλογής μας και κλείνουμε σε μισοφέγγαρα , σφραγίζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι.
Τοποθετούμε τα πιτάκια μας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Αλείφουμε τα καλτσούνια μας με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν πάντα ανάλογα την δύναμη του φούρνου μας .
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε. Τρώγονται ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
