Ελαφριά μους φράουλας δροσερή , πανεύκολη και σε συνδυασμό με το ζελέ φράουλας ένα γλυκό ακαταμάχητο.
Αυτή η μους δεν έχει αυγά και ζάχαρη ούτε πολύ κρέμα γάλακτος και δεν χρειάζεται μίξερ. Απλά πολτοποιούμε όλα τα υλικά μας στο μούλτι.
Δείτε ακόμα :Συνταγές με ζελέ
Για το γλυκό Μους φράουλας με ζελέ θα χρειαστούμε:
Υλικά
Για την Μους φράουλα
450 γραμμάρια φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες
120 γραμμάρια χυμό φράουλας
χυμός από 1/2 λεμόνι
120 ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
10 γραμμάρια ζελατίνη σε σκόνη ή 6 φύλλα ζελατίνη
Για το ζελέ φράουλα
1 φακελάκι ζελέ φράουλα
1 ποτήρι καυτό νερό 200 ml
1 ποτήρι κρύο νερό 200 ml
Ακόμα
5-6 σαβαγιάρ για την βάση του μπολ μας
Εξτρά φράουλες για διακόσμηση
Οδηγίες
Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης να μουλιάσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. Αν χρησιμοποιήσετε σκόνη ζελατίνης την βάζουμε σε ένα μπολάκι με 2-3 κουταλιές σούπας νερό μέχρι να φουσκώσει.
Όσο περιμένουμε ψιλοκόβουμε τις φράουλες και τις ρίχνουμε στο μούλτι.
Σε ένα μικρό κατσαρόλι ζεσταίνουμε τον χυμό φράουλα και τον αποσύρουμε από την φωτιά λίγο πριν βράσει.
Στραγγίζουμε τις ζελατίνες από το νερό(φύλλα) και τις ρίχνουμε στον ζεστό χυμό..
Ανακατεύουμε για να διαλυθούν εντελώς.
Αδειάζουμε τον πουρέ με τις ζελατίνες στις φράουλες.
Προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό φράουλας ,τον χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος. Πολτοποιούμε.
Τοποθετούμε την μους πάνω από τα σαβαγιάρ και βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί η μους για 1-2 ώρες περίπου.
Όσο έχουμε την Μους στο ψυγείο ετοιμάζουμε το ζελέ φράουλα
Για το ζελέ φράουλα
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το καυτό νερό και την σκόνη για ζελέ. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το ποτήρι κρύο νερού και ανακατεύουμε και πάλι . Αφήνουμε το ζελέ να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου .
Μόλις είναι έτοιμη η μους και έχει πήξει καλά διακοσμούμε αν θέλουμε γύρω γύρω φράουλες και με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού ζελέ ρίχνουμε ελάχιστο ζελέ στην επιφάνεια της Μους.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ωρίτσα να πήξει το ζελέ έτσι ώστε να κρατήσει τις φράουλές σταθερές στην θέση τους.
Καλύπτουμε με το υπόλοιπο ζελέ από πάνω και ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει πολύ καλά το ζελέ.(περίπου 2-3 ώρες)
Το γλυκό μας είναι έτοιμο.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
