Δείτε περισσότερες Συνταγές για φαγητά 

Για το κότσι χοιρινό στην γάστρα θα χρειαστούμε : 

Υλικά

2- 3 κότσια περίπου 2  κιλά 

120 ml ελαιόλαδο

300 ml κόκκινο κρασί

250 ml χυμό πορτοκάλι

Χυμό από 1 λεμόνι

2 κουταλιές σούπας μουστάρδα

1 κουταλιά σούπας μέλι

Πιπέρι

3 φύλλα δάφνης

Ρίγανη

Ακόμα

πατάτες κομμένες κυδωνάτες 

Οδηγίες

Ανακατεύουμε με το μιξεράκι χειρός  το λάδι, το κρασί, τον χυμό πορτοκαλιού,  τον χυμό λεμονιού, την μουστάρδα και το μέλι. Στην συνέχεια, αρωματίζουμε το μείγμα μας με πιπέρι, την δάφνη και ρίγανη .

Βάζουμε το κρέας μέσα στη μαρινάδα  για 2-3  ώρες και αφού το καλύψουμε με μεμβράνη το τοποθετούμε στο ψυγείο. 

Τοποθετούμε το χοιρινό και την μαρινάδα στο σκεύος που θα ψήσουμε .(Εγώ το έβαλα σε γάστρα . Αν δεν έχετε γάστρα  με καπάκι καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.)   Προσθέτουμε αλάτι  και νερό.

Τέλος, σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 2.30 με 3 ώρες ανάλογα το φούρνο . Καλό είναι να τα γυρίσουμε μερικές φορές για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Μισή ώρα πριν το τέλος του ψησίματος  αφαιρούμε το καπάκι της γάστρα ή αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο  για να πάρει ωραίο χρώμα το κρέας και οι πατατούλες μας .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram