Νόστιμο εύκολο και υγιεινό επιδόρπιο για όποιον αγαπάει την κολοκύθα. Οικονομικό και πολύ εύκολο  με μόνο 2 υλικά απολαύστε  ένα εκλεκτό γλυκάκι .

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κολοκύθα κίτρινη 

Για την κολοκύθα ψητή στον φούρνο θα χρειαστούμε:

Υλικά

1 κιλό καθαρισμένη κολοκύθα

200 γρ ζάχαρη

5-6 γαρύφαλλα (προαιρετικά)

Ακόμα

Γιαούρτι και καρύδια για σερβίρισμα

Οδηγίες

Καθαρίζουμε την κολοκύθα με έναν αποφλοιωτή πατάτας ή με ένα μαχαιράκι την κολοκύθα από την εξωτερική φλούδα.

Με ένα κουτάλι της σούπας πολύ εύκολα αφαιρούμε τις ίνες και τα σπόρια της.

Κόβουμε σε κομμάτια και τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί .

Πασπαλίζουμε την κολοκύθα με την ζάχαρη να πάει παντού και σκορπάμε και μερικά γαρύφαλλα εδώ και εκεί.

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την κολοκύθα στην μεσαία σχάρα του φούρνου στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για 1.30 - 2 ώρες περίπου ανάλογα τον κάθε φούρνο. 

Η κολοκύθα είναι έτοιμή όταν η ζάχαρη με τα υγρά της κολοκύθας έχει μετατραπεί σε ένα πολύ ωραίο σιροπάκι και η κολοκύθα είναι πολύ μαλακή .

Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος βάζουμε κουταλιές γιαουρτιού , λίγο σιροπάκι και τριμμένο καρύδι αν θέλουμε. 

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

Πεντανόστιμη διαφορετική πρωτότυπη μαρμελάδα με κολοκύθα και τζίντζερ. Συνοδέψτε μια φέτα ψωμί ή το γιαούρτι σας ή ακόμα και τις τάρτες σας με αυτή την πολύ νόστιμη #μαρμελάδα #κολοκύθας

Δείτε περισσότερες Συνταγές με κολοκύθα 

Για αυτή την πεντανόστιμη # μαρμελάδα κολοκύθας θα χρειαστούμε :

Υλικά για  3 (500 γρ ) βάζα

1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη την ψίχα της

750 γρ  ζάχαρη

1 λεμόνι

20-24 γρ φρέσκο  τριμμένο τζίτζερ 

300 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 

5-6 καρφάκια γαρύφαλλο 

Οδηγίες

Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και αφαιρούμε τους σπόρους. Μετράμε 1 κιλό ψίχα  κολοκύθας.

Τρίβουμε τα κομμάτια κολοκύθας στον τρίφτη .

Μεταφέρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη ,σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα κόβουμε το λεμόνι σε κομμάτια και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Πολτοποιούμε  ολόκληρο το λεμόνι - με την φλούδα του στο μούλτι.

Καθαρίζουμε με ένα κουταλάκι το τζίντζερ και το τρίβουμε και αυτό στον τρίφτη.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα με την  κολοκύθα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λεμόνι  , το τζίντζερ και το χυμό πορτοκαλιού.

Φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. 

Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κομμάτια κολοκύθας να γίνουν «καθαρά», δηλαδή να πάρουν μια πιο ημιδιαφανή εμφάνιση.

Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. 

Τοποθετούμε την μαρμελάδα μας σε αποστειρωμένα βάζα , κλείνουμε με τα καπάκια και τα γυρνάμε ανάποδα πάνω σε καθαρή πετσέτα. τα αφήνουμε έτσι για 24 ώρες. Κατόπιν τα αποθηκεύουμε την μαρμελάδα μας στο ντουλάπι μας.

 

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram 

 Ελάτε και εσείς στην ομάδα μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες 

και  Συνταγές σπιτικές  για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

Υπέροχη , νόστιμη κολοκυθόσουπα όλο γεύση! Αν σας αρέσει και σας η κολοκύθα και οι σουπίτσες γενικότερα τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανικά για σας που θέλετε ένα θρεπτικό , υγιεινό, ελαφρύ γεύμα !

Δείτε Περισσότερες Συνταγές για Σούπες

Για την εύκολη κολοκυθόσουπα βελουτέ θα χρειαστούμε :

Υλικά 

1 κολοκύθα  περίπου 1 κιλό

3 σκελίδες σκόρδο 

2 μικρά γλυκά κρεμμύδια, κομμένα στη μέση

4 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα  κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

2-3 φλιτζάνια νερό

2 κ. σούπας λάδι 

1 κ. σούπας κόλιανδρο  (προαιρετικά)

Για το σερβίρισμα

μπέικον ξεροψημένο 

κρουτόν από μπαγιάτικο ψωμάκι 

ή 

1 κουταλιά σούπας γιαούρτι και δυόσμο 

Οδηγίες

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C  αέρα ή 200 βαθμούς αντιστάσεις .

Αφαιρούμε τους σπόρους από την κολοκύθα και την χωρίζουμε σε δύο μέρη  .

Βάζουμε την κολοκύθα σε ένα ταψί και περιχύνουμε με 1 κ.σ. λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

Βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 1 ώρα περίπου  ή μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει η κολοκύθα στις άκρες. 

Αφήνουμε για λίγο τα λαχανικά μας να κρυώσουν.

Αφαιρούμε  την ψίχα της κολοκύθας από την εξωτερική φλούδα . Με ένα κουτάλι γίνεται πολύ εύκολα.

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε την καθαρισμένη κολοκύθα , τα καθαρισμένα κρεμμύδια, τα καρότα , 1 κουταλιά σούπας λάδι ,τον κόλιανδρο αν  θέλουμε και το σκόρδο.

Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζεστό  νερό και  με το mini pimer (ραβδομπλέντερ ) πολτοποιούμε τα λαχανικά μας .

Σταδιακά προσθέτουμε τόσο νερό όσο χυλωμένη και πηκτή ή αραιή θέλουμε εμείς την σούπα μας.

Εγώ χρειάστηκα περίπου 750 ml νερού για τις δικές μου προτιμήσεις. 

Για το σερβίρισμα

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε φέτες μπέικον κομμένες σε κυβάκια και αφήνουμε να ξεροψηθούν  καλά. Αφαιρούμε το ψημένο μπέικον από το τηγάνι και τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Μπορούμε να κόψουμε μια φέτα ψωμί σε κυβάκια και να τα φρυγανίσουμε στο τηγάνι που ψήσαμε το μπέικον. 

Σερβίρουμε ζεστή την κολοκυθόσουπα με ψημένο μπέικον και κρουτόν ή με γιαούρτι και δυόσμο για πιο δροσερή γεύση !

Σημειώσεις:

1. Αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ κάνουμε ακριβώς την ίδια διαδικασία στο κανονικό μπλέντερ .

2. Εγώ έβαλα διπλή ποσότητα λαχανικών γιατί έκανα διπλή δόση σούπας .

3. Η σούπα αυτή καταψύχεται. Τοποθετείστε σε μπολάκια κατάψυξης και αποθηκεύστε σε μερίδες .

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!!!!

Follow me on Pinterest

Follow me on Instagram