Πεντανόστιμο χωριάτικο ψωμάκι για όλη την οικογένεια. Τραγανό από έξω με λεπτή κόρα και μαλακό από μέσα. Απολαύστε το στο πρωινό σας με μαρμελάδα ή άλειμμα ξηρών καρπών και φυσικά με το γεύμα σας.
Δείτε περισσότερες Συνταγές για ψωμιά
Για το #χωριάτικο #ψωμί θα χρειαστούμε :
Υλικά
500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι σκληρό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
5 γραμμάρια ξηρή μαγιά
350 ml νερό χλιαρό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι την ζάχαρη , την μαγιά και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε το χλιαρό νερό, και το μέλι ανακατεύοντας πολύ καλά μέχρι να λιώσει το μέλι.
Προσθέτουμε το ξίδι και το ελαιόλαδο ανακατεύοντας τα όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά με σύρμα χειρός.
Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο μπολ του αλευριού σιγά σιγά, ανακατεύοντας με σπάτουλα . Ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
Σκεπάζουμε την ζύμη με το καπάκι του σκεύους ή διαφανής μεμβράνη και τυλίγουμε με πετσέτα ή τοποθετούμε το μπολ μας κοντά σε ζεστή επιφάνεια.
Ανάλογα την θερμοκρασία περιβάλλοντος (αν είναι καλοκαίρι ή χειμώνας )αφήνουμε την ζύμη μας να φουσκώσει για 1-2 ώρες.
Στο ταψί της κουζίνας τοποθετούμε λαδόκολλα και πασπαλίζουμε πάνω σε αυτήν μπόλικο αλεύρι.
Αδειάζουμε την ζύμη μας στο ταψί και πατάμε με τα χέρια μας να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού .
.webp)
Τυλίγουμε την ζύμη σε ρολό και κατόπιν την στριφογυρίζουμε γύρω από τον εαυτό της σχηματίζοντας ένα σαλίγκαρο.
Τοποθετούμε το ψωμί μας σε ταψί ,σκεπάζουμε την ζύμη μας και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ,αντιστάσεις ,στους 200 βαθμούς για 30-35 περίπου
λεπτά .
.webp)
.webp)
.webp)
.webp)