Το κλασικό κέικ της μαμάς γεμιστό με μαρμελάδα παίρνει μορφή και μεταμορφώνεται σε ένα υπέροχο πασχαλινό κέικ σε σχήμα λαγουδάκι.
Δείτε ακόμα Πασχαλινές συνταγές
Υλικά
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
1 κούπα ζάχαρη -220 γρ
1 κούπα γάλα -200ml
3 αυγά μεγάλου μεγέθους ή 4 μεσαία
2 βανίλιες
1 πακέτο αλεύρι 500 γρ-που φουσκώνει μόνο του + λίγο ακόμα
200 γρ μαρμελάδα από βανίλιες
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν και να ασπρίσουν για 6-8 λεπτά.
Κατόπιν ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά.
Όταν αφομοιωθούν χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε την βανίλια και εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα την μισή ποσότητα της ζύμης.
Καλύπτουμε την επιφάνεια μ την μαρμελάδα και αδειάζουμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήνουμε για 50 λεπτά.
Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κέικ από μέσα κάνοντας το τέστ με το μαχαίρι.
Βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του και αν βγεί χωρίς υπολείμματα νωπής ζύμης στην λάμα του είναι έτοιμο.
Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει, κατά προτίμηση πάνω σε σχάρα με ποδαράκια.
Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram
Λαγουδάκια , πουλάκια και πασχαλινά αυγά όλα με μια ζύμη φτιάχνουμε μαζί με τα παιδάκια μας εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου Είτε τα στολίσουμε με ζαχαρόπαστα είτε όχι είναι πεντανόστιμα .
Για τα λαγουδένια μπισκοτάκια θα χρειαστούμε :
Υλικά
450 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γραμμάρια ζάχαρη
250 γραμμάρια βιτάμ ή βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν (baking powder)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 βανίλια
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψει πολύ.
Προσθέτουμε το αυγό, μόλις αναμειχθεί καλά, προσθέτουμε το αλάτι και την βανίλια.
Ρίχνουμε το αλεύρι κουταλιά-κουταλιά στο μείγμα και ανακατεύουμε. Έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι παραπάνω.
Βάζουμε στο ψυγείο την ζύμη για 1 ώρα σκεπασμένη με μεμβράνη.
Ανοίγουμε σε φύλλο τοποθετώντας την ζύμη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες περίπου μισό εκατοστό πάχος. Κόβουμε με κούπ - πάτ σε σχέδια της επιλογής μας.
Μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-175 βαθμούς για 20' περίπου, εξαρτάται από το πάχος του μπισκότου και το μέγεθος καθώς και αν θα ψήσουμε στον αέρα.(είναι έτοιμα όταν οι άκρες τους γύρω γύρω αρχίζουν να παίρνουν χρώμα).
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά! (Όταν είναι ζεστά αν τα μετακινήσουμε μπορεί να σπάσουν )
Διακοσμούμε όπως επιθυμούμε!
Για την ζαχαρόπαστα
Χρειαζόμαστε
ζαχαρόπαστα
πλάστη
διακοσμητικό πλάστη κουπα-πατ λαγουδάκι που φτιάξαμε τα μπισκότα
Οδηγίες
Στον πάγκο που θα ανοίξουμε την ζαχαρόπστα ρίχνουμε λίγο άχνη και την ανοίγουμε σε μικρό φύλλο με κανονικό πλάστη.. Ξαναπερνάμε ελαφρά με διακοσμητικό πλάστη για να κάνουμε το σχέδιο
Κόβουμε με κουπ-πατ.
Αλείφουμε το μπισκότο που θα κολλήσουμε την ζαχαρόπαστα με λίγο νερό και καλύπτουμε το μπισκότο. Αφήνουμε να στεγνώσει το μπισκότο.
.webp)
