Πολύ νόστιμο φαγητό κατάλληλο για μπουφέ ή ως συνοδευτικό κρεατικών. Τρώγεται μετά μανίας από μικρούς μεγάλους και τους ξετρελαίνει όλους!!!
Δείτε περισσότερες Συνταγές με ζυμαρικά
Υλικά
1 πακέτο πένες ή βίδες 500 γρ
1 κουτί μανιτάρια
100 γρ μπέικον
100 γρ πάριζα ή λουκάνικο Φρανκφούρτης
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 κρέμες γάλακτος των 200 ml
1 κύβο κότας knor (προαιρετικά)
Ντοματίνια (προαιρετικά )
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Ακόμα
2 κρέμες γάλακτος 200 ml
200 γρ τυρί regato kerrygold τριμμένο
Οδηγίες
Βάζουμε μια κατσαρόλα στην φωτιά με νερό αλάτι και 2-3 σταγόνες ελαιόλαδο να βράσουν .
Μόλις δούμε ότι βράζει το νερό ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά μας. Βράζουμε για 10-12 λεπτά ! Σουρώνουμε τα ζυμαρικά μας σε σουρωτήρι.
Σε ένα τηγάνι με πολύ λίγο λαδάκι σοτάρουμε το κομμένο σε κυβάκια κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί .
Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον τα μανιτάρια και την πάριζα ή το λουκάνικο κομμένα σε κυβάκια ή φέτες και χαμηλώνοντας την φωτιά (6-7) αφήνουμε να σοταριστούν καλά και να ξεροψηθούν .
Ρίχνουμε τις κρέμες γάλακτος και τον κύβο αν θέλουμε.
Ανακατεύουμε να διαλυθεί ο κύβος και αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να αρχίζουν να πήζουν οι κρέμες γάλακτος. Λίγο πριν αφαιρέσουμε το τηγάνι από την φωτιά ρίχνουμε 50 γρ τυρί regato
Τοποθετούμε τα ζυμαρικά μας σε πυρέξ και περιχύνουμε με την σάλτσα μας .
Μπορούμε ακόμα να ρίξουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι μας και να ανακατέψουμε πολύ καλά. Κατόπιν τοποθετούμε σε μεγάλό πυρίμαχο σκεύος ή στο ταψί μας τα ζυμαρικά μας με την κρέμα γάλακτος.
Περιχύουμε την καρμπονάρα μας με 2 κρέμες γάλακτος και καλύπτουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί τριμμένο.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για 30-40 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα το τυρί .
Καλή σας επιτυχία και καλή απόλαυση !!!
