Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση !!!

Follow me on Pinterest
Follow me on Instagram 
Ελάτε και εσείς στις ομάδες μας στο fb Συνταγές απλές και εύκολες για να μοιραστούμε συνταγές και να ανταλλάξουμε ιδέες!

• 200 ml γάλα
• 100 ml νερό
• 60 γρ βούτυρο
• περίπου 500 γρ αλεύρι
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ)
• 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγά
• σουσάμι για πασπάλισμα

• Τοποθετούμε το γάλα, το νερό και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά τόσο  ώστε να λιώσει το βούτυρο, αλλά  μην το αφήστε να κάψει γιατί θα μας  κάει η μαγιά.
• Ανακατέψτε  100 γρ αλεύρι, μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, 1 αυγό και το θερμαινόμενο βούτυρο και το μείγμα του γάλακτος.
• Σταδιακά αρχίσουμε να προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, μέχρι να πάρουμε μια  λεία, μαλακή ζύμη.
• Αφήστε το σκεπασμένο μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο .Όταν φουσκώσει το ζυμαράκι μας  σχηματίστε μπάλες μεγέθους καρυδιού .
• Τοποθετήστε τις μπάλες σε  δύο μεγάλα ταψιά επενδεδυμένα με χαρτί ψησίματος.
• Αλείψτε τα  με ελαφρώς χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Αφήνουμε να φουσκώσουν  για άλλα 30 λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 200 ° C.

• 700 γρ  ανάμεικτο   κρέας (δηλαδή αναλογία 1:1 μοσχαρίσιο  και χοιρινό κρέας)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανού
• 1 αυγό
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 4 σκελίδες σκόρδο 
• 50 γρ  ψίχουλα ψωμιού ή φρυγανιά

• Ανακατεύουμε  όλα τα υλικά καλά.  Πλάθουμε μπιφτέκια σε μικρογραφίες που είναι περίπου 3,5 εκατοστά σε διάμετρο.
• Τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι, και στις δύο πλευρές.